กินดิบ หรือ ปรุงสุก ผักชนิดไหนให้ประโยชน์มากกว่า
เทคโนโลยีเกษตร
เคยสงสัยไหมว่าในการเลือกผักมาปรุงอาหารนั้น ผักชนิดไหนควรทานดิบๆ หรือผักชนิดไหนควรทำให้สุกเสียก่อน เพื่อให้ผักนั้นยังคงคุ
เครือขี้กา ยอดอ่อนนำมาทานเป็นผักกับน้ำพริก
การปลูกพืช
เครือขี้กา ชื่ออื่นๆ : เครือขี้กา (นครราชสีมา) ขี้กาลาย (สระบุรี) ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : เครือขี้กา ชื่อวิทยาศาสตร์ : M …
มันสำปะหลัง เป็นพืชที่ใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน ตั้งแต่ยอดใบจนถึงราก
การปลูกพืช
มันสำปะหลัง ชื่ออื่นๆ : มันสำโรง, มันไม้ ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือเรียกว่า มันต้นเตี้ย ภาคใต้เรียก มันเทศ (แต่เรียกมันเทศ
ผักคราดหัวแหวน ผักเผ็ด สรรพคุณแก้ปวด แก้พิษ
การปลูกพืช
ผักคราดหัวแหวน ชื่ออื่นๆ : ผักคราด, ผักเผ็ด, อึ้งฮวยเกี้ย ต้นกำเนิด : ประเทศบลาซิล ชื่อสามัญ : ผักคราดหัวแหวน ชื่อวิทยาศ
ผักหนาม ยอดอ่อนต้มกินเป็นผัก เหง้ามีสรรพคุณรักษาวัณโรคต่อมน้ำเหลือง ไขข้อ ปวดท้อง และแมลงสัตว์กัดต่อย
การปลูกพืช
ผักหนาม ชื่ออื่นๆ : กือลี (มลายูท้องถิ่น-ยะลา) ต้นกำเนิด : พบทั่วไปบริเวณริมน้ำหรือพื้นที่ชื้น ชื่อสามัญ : ผักหนาม ชื่อว
สะเดาดิน ผักขี้ก๋วง เป็นยาแก้ไข้ แก้ร้อนในกระหายน้ำ
พืชผัก
สะเดาดิน,ผักขี้ก๋วง ชื่ออื่นๆ : ผักขี้ขวง (ภาคเหนือ, ภาคตะวันตกเฉียงเหนือ) สะเดาดิน, ผักขวง (ภาคกลาง), ขี้ก๋วง ต้นกำเนิด
พริกหวาน พริกหยวก มีรูปทรงเป็นสี่เหลี่ยมถึงหกเหลี่ยม เนื้อหนา มีรสชาติหวาน ไม่เผ็ด
การปลูกพืช
พริกหวาน ชื่ออื่นๆ : พริกหยวก, พริกยักษ์, พริกแอปเปิ้ล ต้นกำเนิด : พืชประจำถิ่นในเม็กซิโก อเมริกากลางและทวีปอเมริกาใต้ตอ
ผักหวาน ผักพื้นเมือง ปลูกง่าย มีกินทั้งปี เด็ดยอดอ่อนมาทำแกง
การปลูกพืช
ผักหวาน ผักพื้นเมือง ปลูกง่าย มีกินทั้งปี เด็ดยอดอ่อนมาทำแกง ชื่ออื่นๆ : ก้านตรง, จ๊าผักหวาน, โถหลุ่ยกะนิ, เต๊าะ, นานาเซ