ทูนก้านดำ ก้านใบนำมาปอกหรือลอกเปลือกออก รับประทานเป็นผักหรือนำไปปรุงอาหาร

ทูนก้านดำ

ชื่ออื่นๆ : ทูนดำ, ทูนแหล่, บอนดำ, ออกดิบดำ, โวนดำ, คูน, ตูนก้านดำ

ต้นกำเนิด :

ชื่อสามัญ : –

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Colocasia sp

ชื่อวงศ์ : ARACEAE

ลักษณะของทูนก้านดำ

ต้น ลักษณะของลำต้นคล้ายกับเผือก เป็นไม้ล้มลุกหลายปีมีเหง้าใต้ดิน

ใบ ใบแทงออกจากหัวก้านใบยาว ใบสีเขียวเข้มกว่าทูนขาวและก้านใบสีม่วง ใบเป็นรูปหอกมนรี

ดอก ช่อดอกเป็นแท่งเดี่ยวๆ ดอกย่อยแยกเพศอยู่ในช่อเดียวกัน ฉ่ำน้ำผลสดสีเขียว

การขยายพันธุ์ของทูนก้านดำ

แยกเหง้าหรือหน่อ

ธาตุอาหารหลักที่ทูนก้านดำต้องการ

ประโยชน์ของทูนก้านดำ

ก้านใบนำมาปอกหรือลอกเปลือกออก ก่อนนำไปรับประทานเป็นผักสดหรือนำไปปรุงอาหารเช่น แกงส้ม แกงกะทิ

สรรพคุณทางยาของทูนก้านดำ

ก้าน นำมาพันใส่แผลเวลาถูกของมีคมบาด
หัวใต้ดิน นำมาต้มดื่มแก้พิษไข้

คุณค่าทางโภชนาการของทูนก้านดำ

การแปรรูปของทูนก้านดำ

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=9931&SystemType=BEDO
http://www.pharmacy.msu.ac.th
https://www.flickr.com