กลอย มีสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรดเป็นส่วนประกอบหลัก และมีสารพิษที่ชื่อว่าไดออสคอรีนอยู่ด้วย

หัวกลอย

หัวกลอย

หัวสีน้ำตาลออกเหลือง เนื้อในมีสีขาวและสีครีม

มีหัวอยู่ใต้ดินลักษณะทรงกลมรี มีรากเล็กๆ

คั่นหน้า ลิงก์ถาวร