กล้วยเล็บมือนาง ผลไม้เครือมีกลิ่นหอมเหมือนกล้วยหอม มีขนก้านเครือและก้านหวี

กล้วยเล็บมือนาง ผลไม้เครือมีกลิ่นหอมเหมือนกล้วยหอม มีขนก้านเครือและก้านหวี 

ชื่ออื่นๆ : กล้วยข้าว, กล้วยเล็บมือ, กล้วยดอกทองหมาก, กล้วยหมาก

ต้นกำเนิด  : –

ชื่อสามัญ  : ฺBanana

ชื่อวิทยาศาสตร์  : Musa sapientum Linn

ชื่อวงศ์  : MUSACEAE

ชื่อภาษาอังกฤษ : –

ลักษณะของกล้วยเล็บมือนาง

ต้นกล้วยเล็บมือนาง มีลำต้นค่อนข้างเล็ก แต่เพรียวสูง เหมือนกล้วยไข่ กล้วยเล็บมือนางมีลำต้นสูงเทียมไม่เกิน 2.5 เมตร เส้นผ่าศูนย์กลางน้อยกว่า 15 เซนติเมตร กาบลำต้นด้านนอกสีชมพูอมแดง มีประดำหนา ด้านในสีชมพูอมแดง ก้านในสีชมพูอมแดง ใบตั้งขึ้น มีร่องกว้าง มีปีก เส้นใบสีชมพูอมแดง
ดอกกล้วยเล็บมือนาง ก้านช่อดอกมีขน ใบประดับรูปไข่ค่อนค้างยาว ม้วนงอขึ้นปลายแหลม ด้านบนสีแดงอมม่วง ด้านล่างสีแดงซีด ดอกตัวผู้หลุดร่วงไปหลังจากใบประดับร่วง ดอกตัวผู้มีสีครีม ดอกตัวเมียสีชมพูอ่อน ปลายสีเหลือง ก้านเกสรตัวเมียตรง เกสรตัวผู้มีความยาวกว่าเกสรตัวเมีย กลีบรวมใหญ่มีสีเหลืองอ่อน ปลายสีเหลือง กลีบรวมเดี่ยวใสไม่มีสี ปลายหยัก
ผลกล้วยเล็บมือนาง เครือชี้ออกทางด้านข้าง เครือหนึ่งมี 7-8 หวี หวีหนึ่งมี 10-16 ผล ผลเล็ก กว้าง 2-2.5 เซนติเมตร รูปโค้งงอปลายเรียวยาว ก้านผลสั้น เครือผลเล็ก และมีขนสีน้ำตาลปกคลุมตามก้านเครือและก้านหวี ผลจะเรียวเล็กคล้ายนิ้วมือสุภาพสตรี เมื่อสุกมีสีเหลืองเข้ม เนื้อแน่น รสหวานหอมคล้ายกล้วยหอม เนื้อสีเหลือง รสหวาน บางคนบอกว่าหวานแบบฉุนเล็กน้อย บางคนก็บอกว่าหวานหอม

การขยายพันธุ์ของกล้วยเล็บมือนาง

• กล้วยเล็บมือนางสามารถขยายพันธุ์ได้โดยการใช้เมล็ด
• กล้วยเล็บมือนางสามารถขยายพันธุ์ได้โดยการใช้หน่อ
• กล้วยเล็บมือนางสามารถขยายพันธุ์ได้โดยการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ (Tissue culture)

ธาตุอาหารหลักที่กล้วยเล็บมือนางต้องการ

ปลูกได้ทุกภาค และโดยเฉพาะภาคใต้ที่จังหวัดชุมพร

ประโยชน์ของกล้วยเล็บมือนาง

ผลดิบหั่นทั้งเปลือกใส่แกงแทนผัก ผลอ่อนใช้แกงส้มแกงคั่ว แกงกะทิ ผลสุกมีเนื้อละเอียดรสหวานจัดกว่ากล้วยหอมทอง กลิ่นหอมแรง รับประทานเป็นผลไม้ และทำกล้วยตาก

สรรพคุณทางยาของกล้วยเล็บมือนาง

สรรพคุณของกล้วยเล็บมือนาง ช่วยเพิ่มพลังงานสำหรับการออกกำลังกาย ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง เพราะมีธาตุเหล็กสูง โรคความดันโลหิตสูง เพราะมีธาตุโปรแตสเซี่ยมสูงสุด แต่มีปริมาณเกลือต่ำ และช่วยเสริมกำลังสมอง โรคท้องผูก โรคความซึมเศร้า เพราะมีโปรตีนชนิดที่เรียกว่า Try potophan เมื่อสารนี้เข้าไปในร่างกายจะถูกเปลี่ยนเป็น Serotonin ทำให้อารมณ์ดีขึ้น และมีความสุข ระบบประสาท เพราะกล้วยมีวิตามิน B สูงมาก โรคลำไส้เป็นแผล กล้วยมีสภาพเป็นกลางไม่เป็นกรด ยังไปเคลือบผนังลำไส้และกระเพาะอาหารด้วย ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์ ควรรับประทานกล้วยทุกวัน เพื่อให้แน่ใจว่าทารกที่เกิดมาจะมีอุณหภูมิเย็น

คุณค่าทางโภชนาการของกล้วยเล็บมือนาง

กล้วยเล็บมือนางมีน้ำตาลธรรมชาติ 3 ชนิด คือ ซูโครส ฟรุคโทส และกลูโคส มีเส้นใยและกากอาหาร

การแปรรูปของกล้วยเล็บมือนาง

     กล้วยเล็บมือนาง สามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติแตกต่างกันไปจากกล้วยสุก เช่น ผลิตภัณฑ์ผลไม้แผ่น ผลไม้อบแห้ง เป็นต้น

เกษตรตำบล ศูนย์รวมความรู้การเกษตร ปลูกได้ ขายเป็น เน้นเกษตรอินทรีย์ เทคโนโลยีเกษตร กับกล้วยเล็บมือนาง

References : www.bedo.or.th

รูปภาพจาก : www.sc.mahidol.ac.th

เรียบเรียงข้อมูลโดย :  เกษตรตำบล.คอม