ความเหมือนและความแตกต่างของผลไม้ที่อยู่ในวงค์ Moraceae อย่าง ขนุน จำปาดะ และมารัง

เคยสงสัยกันไหมว่า ขนุน จำปาดะ และมารัง ผลไม้ที่มีผลกลมสีเหลือง ลักษณะผลกลม ยาว คล้ายๆ กัน แต่มีความต่างกันตรงไหนบ้าง แล้วเนื้อผลด้านใน และรสชาติ เหมือนกันไหม วันนี้เกษตรตำบลมีวิธีการดู วิธีสังเกตแบบง่ายๆ มาฝากกันค่ะ

ขนุน

ขนุน มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Artocarpus heterophyllus  อยู่ในวงค์ Moraceae เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ ลำต้นสูงประมาณ 8-15 เมตร มียางขาวทั้งต้น ผลกลมและยาวขนาดใหญ่ ผิวมีหนามสั้น เมื่อสุกจะมีกลิ่นหอม นิยมนำขนุนมาทำเมนูอาหาร เช่น แกงขนุน หรือต้มแล้วนำมาทำตำขนุน ผลสุกนำมารับประทานเป็นผลไม้ หรือทำเมนูขนมหวาน เช่น ขนุนลอยแก้ว ข้าวเหนียวขนุน ไอศครีมขนุน ขนุนเชื่อม ขนุนอบแห้ง เป็นต้น

เนื้อขนุน
เนื้อขนุน เนื้อสีเหลือง มีกลิ่นหอม

แกงขนุน
แกงขนุน เมนูอาหารพื้นเมืองทางเหนือ

จำปาดะ

จำปาดะ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Artocarpus integer (Thunb.) Merr อยู่ในวงค์ Moraceae เช่นเดียวกับขนุนและ สาเก เป็นไม้ผลยืนต้นขนาดใหญ่ถึงใหญ่มาก จริญเติบโตได้ดีในเขตภาคใต้ที่มีฝนตกชุก ผลดิบเปลือกแข็ง มียางสีขาวขุ่นแทรกซึมอยู่ตามเปลือก ผลสุกเปลือกนิ่ม และมียางน้อยลง เนื้อยวงเหลว รสหวานแหลม มีกลิ่นหอมมากกว่าขนุน  ลำต้นใช้ทำเฟอร์นิเจอร์ เป็นวัสดุในการก่อสร้าง และทำอุปกรณ์การเกษตร แก่นของลำต้นนำไปต้มย้อมจีวรพระ ใบอ่อนเป็นผักจิ้มหรือกินกับส้มตำ ผลอ่อนใช้ปรุงอาหาร ผลสุกรับประทานสด หรือประยุกต์เป็นขนม

เนื้อผลจำปาดะ
เนื้อผลจำปาดะ นื้อยวงเหลว รสหวานแหลม

มารัง

มารัง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Artocarpus odoratissimus อยู่ในวงค์ Moraceae  เป็นพืชป่ามีลักษณะใกล้เคียงกับ ขนุน จำปาดะและ สาเก ปลือกหนา ผลของมารังขนาดใหญ่เนื้อรสหวาน รับประทานได้ โดยจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแก่เมื่อสุก เนื้อภายในผลคล้ายขนุน แต่ยวงใหญ่กว่าและเป็นสีขาว ผลรับประทานสด หรือใช้ทำเค้ก แต่ต้องรับประทานทันทีหลังจากผ่าเพราะจะเสียรสชาติและเกิดสีดำเร็วมาก

ผลมารัง
ผลมารัง เนื้อผลเป็นสีขาว เนื้อรสหวาน

ความเหมือนหรือความแตกต่างของ ขนุน จำปาดะและมารัง

ความเหมือนและความต่าง ขนุน จำปาดะ มารัง
ความเหมือนและความต่าง

ลักษณะของผล

ขนุน จำปาดะ มารัง
ลักษณะผลภายนอกของ ขนุน จำปาดะ มารัง

เนื้อผลของขนุน จำปาดะ มารัง

ผลขนุน จำปาดะ มารัง
ลักษณะเนื้อผลขนุน จำปาดะ มารัง

เป็นยังไงกันบ้างค่ะ ไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะ กับวิธีการดูและสังเกต ขนุน จำปาดะ และมารัง อย่าเผลอจำสับสนกันนะค่ะ สามารถติดตามความรู้ ข่าวสาร การเกษตรเพิ่มเติม ได้ที่ เกษตรตำบล.คอม

เรียบเรียงโดย : เกษตรตำบล.คอม
ภาพประกอบ : https://www.flickr.com

One Comment

Add a Comment