เสาวรส มีรสเปรี้ยว มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว อุดมไปด้วยวิตามินซีสูง สร้างภูมิต้านทาน มีเส้นใยที่ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น จึงนิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่ม โดยเฉพาะการนำไปแปรรูปเป็นน้ำเสาวรสคั้นสด ดื่มเพื่อสุขภาพ หรือ จะนำมาผสมกับน้ำผลไม้ชนิดอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติก็ได้เช่นกัน เรามาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- เสาวรสสุก 2 -3 ผล
- น้ำต้มสุก 2 ถ้วย
- น้ำเชื่อม ½ ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
- นําผลเสาวรสสุกล้างให้สะอาด ผ่า 2 ซีก ใช้ช้อนช้อนเมล็ดและส่วนที่เป็นน้ำสีส้มๆ ออกให้หมดจากเนื้อผล
- เติมน้ำสุก คั้นกรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบาง เพื่อแยกเอาเมล็ดและเส้นใยออก
- เติมน้ำเชื่อม เกลือป่น ชิมรสตามใจชอบ
- ใส่แก้วเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งเพิ่มความเย็นชื่นใจ
รสและสรรพคุณตามภูมิปัญญาไทย
รสเปรี้ยว ทําให้ชุ่มคอ ขับเสมหะ
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : https: //ittm.dtam.moph.go.th
https://www.flickr.com
