ผัดผักเชียงดาใส่ไข่ สุดยอดเมนูผักพื้นบ้านภาคเหนือ

ผักเชียงดา

ผักเชียงดา สมุนไพรต้านไวรัส Covid-19 ของดีที่หาได้ง่ายในแดนเหนือ ผักเชียงดาเป็นสมุนไพรพื้นบ้านสร้างภูมิคุ้มกันต้านไวรัส Covid-19 โดยกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก ได้จัดหมวดหมู่ของผักเชียงดาอยู่ในกลุ่มที่มีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง สามารถช่วยกระตุ้นเสริมสร้างภูมิคุ้มกันต้านการติดเชื้อไวรัส เป็นส่วนสำคัญที่จะช่วยให้เราลดความเสี่ยง และเป็นเกราะป้องกันตนเองจากไวรัสโควิด-19 ได้

ผักเชียงดา เป็นไม้เถาเลื้อย รูปกลมรี ปลายแหลม ใบสีเขียวเข้ม

ผักเชียงดายังมีประโยชน์อีกมากมาย อาทิ ช่วยลดและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แก้อาการท้องผูก กำจัดสารพิษตกค้างในร่างกาย บรรเทาอาการภูมิแพ้และโรคหอบหืด ช่วยบำรุงตับอ่อน ฯลฯ ส่วนใหญ่นิยมนำใบอ่อน ยอดของผักเชียงดามาประกอบอาหาร เช่น ลวกจิ้มน้ำพริก ใส่แกงปลาแห้ง แกงแค ผัดน้ำมันหอย หรือผัดใส่ไข่

วันนี้เกษตรตำบลก็มีวิธีการทำผัดผักเชียงดาใส่ไข่แบบง่ายๆ มาฝากกันค่ะ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำมีอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

1.ผักเชียงดา หรือผักจินดา100 กรัม
2.กระเทียม3-4กลีบ
3.น้ำมันหอย2ช้อนโต๊ะ
4.ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
5.ไข่ไก่2ฟอง
6.น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดผักเชียงดาใส่ไข่

  1. นำผักเชียงดามาเด็ดใบและยอดอ่อน แล้วล้างให้สะอาดสะเด็ดน้ำพักไว้
  2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน  กระเทียมลงไปเจียวให้หอม
  3. จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดไข่ให้สุกดี 
  4. จากนั้นใส่ผักเชียงดาลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผัดไฟแรงๆจนผักสุก 
ผัดผักเชียงดาใส่ไข่
ผัดผักเชียงดาใส่ไข่ ช่วยลดความดัน และช่วนลดความอ้วนได้ดี

สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับการเกษตร เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : www.royalparkrajapruek.org
ภาพประกอบ : www.shopee.co.th, www.youtube.com

One Comment

Add a Comment