เครือมัน เครือมันเทียน มันเทียน มันนก
ชื่ออื่นๆ : เครือมัน เครือมันเทียน มันเทียน มันนก
ต้นกำเนิด :
ชื่อสามัญ : มันเทียน
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Dioscorea myriantha Kunth
ชื่อวงศ์ : DIOSCOREACEAE
ลักษณะของเครือมัน เครือมันเทียน มันเทียน มันนก
ไม้เถา ล้มลุก ปีเดียว หัวหรือรากสะสมอาหารใต้ดิน เถามีขนาดเล็กสีเขียวหรือสีน้ำตาล พันไปตามต้นไม้อื่น ใบเดี่ยว รูปหอกเรียงตรงข้าม แผ่นใบสีเขียวเป็นมัน ขอบใบเรียบ ปลายใบแหลมโคนใบมน มีเส้นแขนงสองเส้น ออกจากโคนโค้งจรดปลายใบ ดอกออกเป็นช่อแยกแขนง ออกตามซอกใบ มีดอกเล็กๆ จำนวนมาก หัวอยู่ในดิน สีขาว มีรากเล็กๆ ทั่วทั้งหัว
การขยายพันธุ์ของเครือมัน เครือมันเทียน มันเทียน มันนก
ใช้หัว/เหง้า/หน่อ/
ธาตุอาหารหลักที่เครือมัน เครือมันเทียน มันเทียน มันนกต้องการ
ประโยชน์ของเครือมัน เครือมันเทียน มันเทียน มันนก
– ช่อดอกนำมาลวก ต้ม รับประทานเป็นผักจิ้มกับน้ำพริก
– หัวใต้ดินนำมาทำให้สุก ปรุงเป็นอาหารหรือของหวานรับประทานได้
(จากการสัมภาษษณ์และการจัดประชุมเสวนาผู้นำชุมชนและปราชญ์ ผู้รู้ในพื้นที่)
สรรพคุณทางยาของเครือมัน เครือมันเทียน มันเทียน มันนก
– ช่วยเจริญอาหาร
– ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง
– ช่วยบรรเทาอาหารท้องเสีย
– ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย
– ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เหมาะสม
– แป้งสุกที่ถูกย่อยจะมีลักษณะเป็นเจล เคลือบบริเวณผนังลำไส้ ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล และไขมัน ทำให้รู้สึกอิ่มนาน ไม่หิวบ่อย ช่วยลดไขมันสะสม และเผาผลาญพลังงานที่สะสมในร่างกาย ส่งผลให้ร่างกายสมส่วน และลดความอ้วนได้
– ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย
– หัวดิบนำมาฝานเป็นแผ่นบางๆ ก่อนใช้ประคบแผล ช่วยให้แผลหายเร็ว
– หัวดิบนำมาฝานเป็นแผ่นบางๆ ก่อนใช้ประคบแผลแมลงกัดต่อย ช่วยลดอาการปวดบวม
คุณค่าทางโภชนาการของเครือมัน เครือมันเทียน มันเทียน มันนก
การแปรรูปของเครือมัน เครือมันเทียน มันเทียน มันนก
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=12106&SystemType=BEDO
https://www.flickr.com
