ยำปลาจ่อม ยำปลาจ่อม เป็นอาหารพื้นเมืองภาคเหนือ การทำปลาจ่อม ปลาจ่อมคือปลาตัวเล็ก นิยมใช้ปลาซิว ที่ชาวล้านนาเรียกว่า ปลาซ
เดือน: ตุลาคม 2022
ตำกุ้ง ตำกุ้ง ตำกุ้งนา เมนูอาหารพื้นบ้านภาคเหนือ ใช้วิธีการปรุงแบบเดียวกับตำชนิดอื่นๆ แต่เพิ่มเครื่องปรุง ได้แก่ ดีปลีคั
ยำถั่วแปบ ยำถั่วแปบ หรือยำบ่าแปบ เป็นเมนูกับข้าวพื้นเมืองภาคเหนือ อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ มีส่วนผสมและวิธีการปรุงเช่นเดีย
ตำกระท้อน ตำกระท้อน หรือตำบ่าตืน หรือตำบ่าต้อง ตำกระท้อนใส่น้ำปู เมนูอาหารพื้นบ้านภาคเหนือ ปรุงด้วยวิธีตำหรือยำได้เช่นเ
น้ำปู น้ำปู อ่านว่า น้ำปู๋ อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวล้านนา ใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหารบางอย่าง เช่นเดี
เจียวยอดมะรุม เจียวยอดมะรุม หรือ เจี๋ยวผักอี่ฮึม หรือ เจี๋ยวผักอี่ฮุม เมนูยอดมะรุม วิธีต้มใบมะรุม เมนูอาหารพื้นเมืองภาคเ
เจียวไข่มดแดง เจียวไข่มดแดง หรือเจี๋ยวไข่มดส้ม หรือ เจี๋ยวไข่มดแดง อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ เป็นการปรุงอาหารประเภทเจียว ที
เจียวผักโขม เจียวผักโขม หรือ เจี๋ยวผักหม เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านภาคเหนือ อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ บางสูตรนิยมใส่ไข่เป็ดหรือไ
จอผักปลัง จอผักปลัง หรือ จอผักปั๋ง อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ เป็นตำรับอาหาร ที่มีวิธีการปรุงที่เรียกว่า จอ เช่นเดียวกับจอผัก
น้ำเหมี้ยง น้ำเหมี้ยง เป็นเมนูอาหารพื้นบ้าน หรือ อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ เป็นตำรับอาหารที่ใช้หัวน้ำเหมี้ยง ซึ่งได้จากน้ำท
คั่วมะเขือยาว คั่วมะเขือถั่วฝักยาว หรือคั่วบ่าถั่วบ่าเขือ หรือคั่วมะเขือยาว เมนูอาหารภาคเหนือ นิยมใช้มะเขือม่วงเล็ก หรือ
คั่วแคกบ คั่วแคกบ หรือ แกงแคกบ เมนูอาหารภาคเหนือ อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ เป็นอาหารคล้ายกับแกงแค แต่คั่วแคจะมีน้ำแกงน้อยกว