ผักบุ้งทุ่ง ผักบุ้งไทย ผักบุ้งดอกสวย อาศัยอยู่ในน้ำในดินที่มีความชื้น
พืชผัก
ผักบุ้งทุ่ง ชื่ออื่นๆ : ผักทอดยอด ผักบุ้ง ผักบุ้งแดง ผักบุ้งนา กำจร โหนเดาะ ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : Swamp cabbge, …
ผักกะออม ทั้งต้นมีกลิ่นหอมฉุนและรสเผ็ดร้อน นิยมนำมาประกอบอาหาร
การปลูกพืชสวน
ผักกะออม ชื่ออื่นๆ : ผักพา (ภาคเหนือ), จุ้ยหู่โย้ง (จีนแต้จิ๋ว), สุ่ยฝูโหยง (จีนกลาง), ผักกะแยง แขยง คะแยง ผักกะออม มะออ
ผักปลังแดง ดอกอ่อนและใบนำมาทำเป็นอาหาร
การปลูกพืชสวน
ผักปลังแดง ชื่ออื่นๆ : ผักปลังยอดแดงครั่ง, ผักปั๋ง (ภาคเหนือ) ต้นกำเนิด : พบในประเทศแถบเอเชียใต้ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ผักกวางตุ้ง หรือ ผักกาดสายซิม นิยมนำมาผัดกับเนื้อสัตว์หรือต้มเป็นแกงจืด รสชาติหวาน และกรอบ
การปลูกพืช
ผักกวางตุ้ง หรือ ผักกาดสายซิม (ภาคใต้) ชื่ออื่นๆ : ผักกาดเขียวกวางตุ้ง, ผักกาดจอ, ผักกาดดอก, ผักกาดจ้อน ต้นกำเนิด : ชื่อ
ผักแขยง ต้น ยอดอ่อน และใบอ่อน รับประทานเป็นผักสด
พืชผัก
ผักแขยง ชื่ออื่นๆ : ผักพา (ภาคเหนือ), จุ้ยหู่โย้ง (จีนแต้จิ๋ว), สุ่ยฝูโหยง (จีนกลาง), ผักกะแยง แขยง คะแยง ผักกะออม มะออม
แกงจืดผักแว่น เมนูจากใบอ่อนของผักแว่น
เทคโนโลยีเกษตร
ผักแว่น ผักแว่น เป็นเฟิร์นน้ำชนิดหนึ่ง ชอบขึ้นตามชายตลิ่ง หรือที่แฉะที่น้ำท่วมขัง มักพบเป็นวัชพืชในนาข้าว ลำต้นเป็นก้านย
ผักกระเฉด ยอดอ่อน ใบ และลำต้น นำมาปรุงเป็นอาหาร
พืชล้มลุก
ผักกระเฉด ชื่ออื่นๆ : ผักหละหนอง (แม่ฮ่องสอน), ผักกระเสดน้ำ (ยโสธร, อุดรธานี, ภาคอีสาน), ผักกระเฉด ผักรู้นอน (ภาคกลาง),
บวบหอม ยอดอ่อนและผลอ่อน นำไปประกอบอาหาร
การปลูกพืช
บวบหอม ชื่ออื่นๆ : ตะโก๊ะสะ(กะเหรี่ยงแม่ฮ่องสอน), เบล่จูจ้า(ปะหล่อง), บวบ(คนเมือง), เล่ยเซ(เมี่ยน), เต้าหยัวเยี่ยะ(ม้ง)
ผักกะเดา กาเดา (อีสาน) สะเดา (กลาง) กะเดา ไม้เดา (ใต้), สะเลียม (เหนือ),
การปลูกพืชสมุนไพร
ผักกะเดา กาเดา (อีสาน) สะเดา (กลาง) กะเดา ไม้เดา (ใต้), สะเลียม (เหนือ), ชื่ออื่นๆ : สะเลียม (ภาคเหนือ) กะเดา …
ผักปู่ย่า ผักที่มีในภาคเหนือ ยอดอ่อนและใบนำมารับประทาน
พืชผัก
ผักปู่ย่า ชื่ออื่นๆ : ช้าเรือด(กลาง) / ทะเน้าซอง, หนามปู่ย่า(เหนือ) / ผักกาดหญ้า(ปราจีนบุรี) / ผักขะยา(นครพนม)/ ผักคายา(
ผักแพว รสเผ็ดของผักแพวช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันในเลือด เหมาะเป็นผักสมุนไพรลดความอ้วน
การปลูกพืช
ผักแพว ชื่ออื่นๆ : พริกม้า, พริกม่า (นครราชสีมา) หอมจันทร์ (อยุธยา) ผักไผ่ (ภาคเหนือ) ผักแพว (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ) จัน