ยำปลาแห้ง อาหารประจำจังหวัดลำปาง เมนูเชิดชูอาหารถิ่น ปี 2566
เทคโนโลยีเกษตร
ยำปลาแห้ง ยำปลาแห้ง ได้รับคัดเลือกให้เป็นอาหารประจำจังหวัดลำปาง หรืออาหารประจำถิ่น ตามการดำเนินการจัดกิจกรรม “1 จังหวัด
หลู้ อาหารประเภทดิบสดของชาวล้านนา
เทคโนโลยีเกษตร
หลู้ หลู้ เมนูอาหารภาคเหนือ เป็นอาหารพื้นเมืองภาคเหนือประเภทดิบสดประเภทเดียวกับลาบ และส้าจิ๊น ซึ่งใช้เครื่องปรุงเดียวกัน
วิธีทำ ข้าวบ่ายปลาทู อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ
เทคโนโลยีเกษตร
ข้าวบ่ายปลาทู ข้าวบ่าย เป็นอาหารโบราณของทางภาคเหนือ อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ มักจะห่อกับใบตองเอาไว้กิน จึงสะดวกสบายเรียบง่
น้ำพริกอี่ฮวก (ลูกอ๊อดกบ) วิธีทำอาหารพื้นบ้านภาคเหนือ
เทคโนโลยีเกษตร
น้ำพริกอี่ฮวก อี่ฮวก คือลูกอ่อนของกบหรือเขียด ถ้าเป็นลูกอ่อนกบ เรียก อี่ฮวกกบ ถ้าเป็นลูกอ่อนเขียด เรียก อี่ฮวกเขียด นิยม
น้ำพริกแมงจอน (แมงกระชอน) อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ
เทคโนโลยีเกษตร
น้ำพริกแมงจอน น้ำพริกแมงจอน เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะค่อนข้างแห้งถึงข้น ชนิดของพริกที่นิยมใช้คือ พริกดิบ จะเป็นพริกชี้ฟ้า ห
วิธีตำน้ำพริกแมงดา น้ำพริกแมงดา วิธีทำ อาหารพื้นเมืองทางเหนือ
เทคโนโลยีเกษตร
น้ำพริกแมงดา น้ำพริกแมงดา เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะค่อนข้างแห้งถึงข้น ชนิดของพริกที่นิยมใช้คือ พริกดิบ จะเป็นพริกชี้ฟ้า หรื
น้ำพริกต่อ วิธีทำ เมนูอาหารพื้นบ้านภาคเหนือที่หายาก
เทคโนโลยีเกษตร
น้ำพริกต่อ น้ำพริกต่อ เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะค่อนข้างแห้งถึงข้น ชนิดของพริกที่นิยมใช้คือ พริกดิบ จะเป็นพริกชี้ฟ้า หรือพริ
น้ำพริกจี้กุ่งหรือน้ำพริกจิ้งหรีด อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ
เทคโนโลยีเกษตร
น้ำพริกจี้กุ่ง น้ำพริกจี้กุ่ง หรือน้ำพริกจิกุ่ง  หรือน้ำพริกจิ้งหรีด  เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะค่อนข้างแห้งถึงข้นชนิดของพริ
ส้าเนื้อหรือส้าจิ้น อาหารพื้นบ้านของคนภาคเหนือ
เทคโนโลยีเกษตร
ส้าเนื้อ ส้าเนื้อ หรือ ส้าจิ้น หรือ พล่าเนื้อ  เป็นกรรมวิธีการทำอาหารพื้นบ้านของคนภาคเหนือ โดยการใช้เนื้อวัว หรือ เนื้อค
ส้าแตงกวาหรือยำแตงกวา สูตรพื้นเมืองภาคเหนือ
เทคโนโลยีเกษตร
ส้าแตงกวา แตงกวามีรสหวาน รับประทานดิบ มีน้ำตาล โปรตีน วิตามิน เอ บี ซี ดี แตงกวาจึงถูกนำมาทำเป็นผักจิ้มน้ำพริกที่แสนอร่อ
ส้ายอดมะม่วง ยำยอดมะม่วง เมนูอาหารเหนือ
เทคโนโลยีเกษตร
ส้ายอดมะม่วง มะม่วงเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางที่เจริญเติบโตได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์ ปกติเรามักจะรับประทานในส่วนของผลกัน ทานได