โดย admin » ศุกร์ 18 ธ.ค. 2020 12:58 pm
กล้วยน้ำว้า สารอาหาร มาดูว่าในกล้วยน้ำว้ามีสารอาหาร อะไรเป็นส่วนประกอบบ้าง
กล้วยกับสารอาหารที่สำคัญ ในกล้วยมีสารอาหารที่สาคัญหลายชนิด เช่น
- และเอพริเนฟริน(Epinephrine)
ซึ่งสารต่างๆเหล่านี้มีความสาคัญต่อร่างกาย(Oliveira, Freire, & Silvestre, 2008) ตัวอย่างเช่น
กล้วยหอม100 กรัม
ให้พลังงาน 89 กิโลแคลอรี
ประกอบด้วย
- คาร์โบไฮเดรต 22.84 กรัม
น้าตาล 12.23 กรัม
เส้นใย 2.6 กรัม
ไขมัน 0.33 กรัม
โปรตีน 1.09 กรัม
วิตามินบี 1 0.031 มิลลิกรัม
วิตามินบี 2 0.073 มิลลิกรัม
วิตามินบี 3 0.665 มิลลิกรัม
วิตามินบี 5 0.334 มิลลิกรัม
วิตามินบี 6 0.4 มิลลิกรัม
วิตามินบี 9 20 ไมโครกรัม
โคลีน 9.8 มิลลิกรัม
วิตามินซี 8.7 มิลลิกรัม
ธาตุเหล็ก 0.26 มิลลิกรัม
ธาตุแมกนีเซียม 27 มิลลิกรัม
ธาตุแมงกานีส 0.27 มิลลิกรัม
ธาตุฟอสฟอรัส 22 มิลลิกรัม
โพแทสเซียม 358 มิลลิกรัม
ธาตุโซเดียม 1 มิลลิกรัม
ธาตุสังกะสี 0.15 มิลลิกรัม
ธาตุฟลูออไรด์ 2.2 ไมโครกรัม (USDA Nutrient database,2016)
นอกจากนี้ในกล้วยหอมมีน้าตาลอยู่ 3 ชนิดคือ
ซูโครส (Sucrose)
ฟรุกโทส (Fructose)
และกลูโคส (Glucose)
ให้พลังงานแก่ร่างกายพร้อมนาไปใช้ทันทีโดยมีรายงานวิจัยยืนยันว่ากล้วยหอม 2 ใบให้พลังงานเพียงพอต่อการทางานถึง 90นาที(Antinoro,2012;Megan,2017)
[url=https://www.kasettambon.com/%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B9%8D%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%89%E0%B8%B2/]กล้วยน้ำว้า[/url] สารอาหาร มาดูว่าในกล้วยน้ำว้ามีสารอาหาร อะไรเป็นส่วนประกอบบ้าง
กล้วยกับสารอาหารที่สำคัญ ในกล้วยมีสารอาหารที่สาคัญหลายชนิด เช่น
[list]ทริปโตเฟน(Tryptophan)[/list]
[list]เซโรโทนิน (Serotonin)[/list]
[list]เบนโซไพรีน (Benzopyrene)[/list]
[list]โดพามีน (Dopamine) [/list]
[list]และเอพริเนฟริน(Epinephrine) [/list]
ซึ่งสารต่างๆเหล่านี้มีความสาคัญต่อร่างกาย(Oliveira, Freire, & Silvestre, 2008) ตัวอย่างเช่น
กล้วยหอม100 กรัม
ให้พลังงาน 89 กิโลแคลอรี
ประกอบด้วย
[list=]คาร์โบไฮเดรต 22.84 กรัม
น้าตาล 12.23 กรัม
เส้นใย 2.6 กรัม
ไขมัน 0.33 กรัม
โปรตีน 1.09 กรัม
วิตามินบี 1 0.031 มิลลิกรัม
วิตามินบี 2 0.073 มิลลิกรัม
วิตามินบี 3 0.665 มิลลิกรัม
วิตามินบี 5 0.334 มิลลิกรัม
วิตามินบี 6 0.4 มิลลิกรัม
วิตามินบี 9 20 ไมโครกรัม
โคลีน 9.8 มิลลิกรัม
วิตามินซี 8.7 มิลลิกรัม
ธาตุเหล็ก 0.26 มิลลิกรัม
ธาตุแมกนีเซียม 27 มิลลิกรัม
ธาตุแมงกานีส 0.27 มิลลิกรัม
ธาตุฟอสฟอรัส 22 มิลลิกรัม
โพแทสเซียม 358 มิลลิกรัม
ธาตุโซเดียม 1 มิลลิกรัม
ธาตุสังกะสี 0.15 มิลลิกรัม
ธาตุฟลูออไรด์ 2.2 ไมโครกรัม (USDA Nutrient database,2016) [/list]
นอกจากนี้ในกล้วยหอมมีน้าตาลอยู่ 3 ชนิดคือ
ซูโครส (Sucrose)
ฟรุกโทส (Fructose)
และกลูโคส (Glucose)
ให้พลังงานแก่ร่างกายพร้อมนาไปใช้ทันทีโดยมีรายงานวิจัยยืนยันว่ากล้วยหอม 2 ใบให้พลังงานเพียงพอต่อการทางานถึง 90นาที(Antinoro,2012;Megan,2017)