เห็ดฟาง การเพาะเห็ดฟาง

[BabyPink]

วงจรชีวิตของเห็ดฟาง

3/03/12 •
  เห็ดฟาง เมื่อเจริญเติบโตเต็มที่ก็จะมีการสร้างสปอร์เป็นหมื่นๆ สปอร์ สปอร์เหล่านี้ เมื่อปลิวไปตกในบริเวณที่มีความชื้นและอุณหภูมิเหมาะสมก็จะงอกเส้นใยขั้นต้น (Primary Mycelium) ออกมา จากนั้นก็จะมีการรวมตัวกันของเส้นใยชั้นต้น เป็นเส้นใยชั้นสอง (Secondary Mycelium) การรวมตัวของเส้นใยดังกล่าวอาจเกิดจากเส้นใยที่เกิดจากสปอร์เดียวกันเรียกว่า Homothallic …Recent Posts
การต่อเชื้อเห็ดและการบ่มเชื้อเห็ดฟาง

3/03/12 •
ในทางปฏิบัติ ผู้ผลิตเชื้อเห็ดใช้เชื้อจากปุ๋ยหมักในกระป๋องหรือถุงรุ่นก่อนๆ ที่เส้นใยเจริญดีมาใช้ทำเป็นหัวเชื้อ วิธีการถ่ายเชื้อหรือต่อเชื้อ คนงานที่มีความชำนาญจะนำเอาเชื้อจากกระป๋องที่คัดเลือกไว้ ใช้ช้อนตักเชื้อใส่ถุงหรือกระป๋อง(ปุ๋ยเห็ดฟาง) ที่เพิ่งนึ่งฆ่าเชื้อแล้วใส่ลงไปประมาณ 1 ช้อน จากนั้นจึงปิดฝาหรือปิดปากถุงไว้เช่นเดิม การบ่มเชื้อเห็ดสามารถทำได้ดังนี้ นำกระป๋องหรือถุงเชื้อที่ต่อเชื้อไว้แล้วมาเก็บในห้องบ่มเชื้อที่มีอุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เส้นใยเห็ดจะเจริญได้ดีที่สุด เพื่อบ่มให้เส้นใยเห็ดฟางค่อยเจริญเติบโตเต็มกระป๋องหรือถุง …
การนึ่งฆ่าเชื้อเห็ดฟาง

3/03/12 •
เชื้อเห็ดฟางจะต้องถูกนึ่งโดยหม้อนึ่งความดันเพื่อฆ่าเชื้อที่เป็นศัตรูบางชนิดของเห็ดฟางให้หมดไปเสียก่อน เช่นเดียวกันกับการผลิตเชื้อเห็ดอื่นๆ พวกเห็ดหูหนู นางรม นางฟ้าและเป๋าฮื้อ แต่ลักษณะการผลิตเชื้อเห็ดฟางมีลักษณะแตกต่างไปจากการผลิตเชื้อดังกล่าวอยู่บ้างกล่าวคือ การผลิตเชื้อเห็ดฟางส่วนใหญ่มีจุดประสงค์ทางการค้ามุ่งขายเชื้อเห็ดโดยตรงมากกว่าการผลิตเชื้อเห็ดดอกเองเหมือนเห็ดอื่นๆ ดังนั้นการผลิตเชื้อเห็ดฟางหรือต้องมีการผลิตคราวละมากๆ เพื่อความอยู่รอดของฟาร์มหรือโรงงาน และเพื่อรักษษส่วนแบ่งตลาด ดังนั้นการใช้หม้อนึ่งฆ่าเชื้อส่วนใหญ่จึงต้องใช้หม้อนึ่งที่มีขนาดใหญ่ ไม่นิยมหม้อนึ่งลูกทุ่งซึ่งนึ่งได้น้อยและไม่ทันการและการฆ่าเชื้อไม่ดีทั้งนี้เพราะเชื้อเห็ดฟางมีโอกาสที่จะเสียจากการที่มีราต่างๆ เข้ามารบกวนได้ง่าย จึงพบว่าแต่ละฟาร์มหรือแต่ละโรงงานมักนึ่งด้วยหม่้อนึ่งความดันขนาดใหญ่ และเป็นหม้อนึ่งที่มีการประกอบหรือดัดแปลงใช้กันในประเทศ …
การบรรจุปุ๋ยหมักลงในถุงหรือกระป๋อง

3/03/12 •
เชื้อที่หมักได้ที่แล้วจะถูกนำลงในบรรจุถุงหรือกระป๋องอลูมิเนียม โดยใส่ลงไปประมาณ 3 ใน 4 ส่วนของภาชนะดังกล่าว แล้วพันปากถุงปิดด้วยลวดเย็บกระดาษหรือหากเป็นกระป๋องก็ปิดฝาให้แน่น ก่อนนำไปใส่นึ่งฆ่าเชื้อ ในปัจจุบันนี้ฟาร์มต่างๆ หรือฟาร์มที่เพิ่งตั้งใหม่นิยมบรรจุเชื้อลงไปในถุงพลาสติกทนร้อนขนาด 7×11 นิ้ว เพราะเป็นวิธีที่สะดวกกว่า การจำหน่ายก็จะจำหน่ายให้แก่ผู้เพาะไปทั้งถุงเลย ส่วนบางฟาร์มซึ่งส่วนใหญ่เป็นฟาร์มรุ่นเก่า …
ขั้นตอนในการผลิตเชื้อเห็ดฟาง

3/03/12 •
การผลิตเชื้อเห็ดฟางมีอยู่ 2 ขั้นตอน ขั้นตอนแรก เป็นการผลิตเชื้อเห็ดฟางบริสุทธิ์ โดยการนำส่วนของเนื้อเยื่อดอกเห็ดมาเลี้ยงไว้บนขวดอาหารวุ้น พี.ดี.เอ เพื่อให้ดอกเห็ดมีเส้นใยเพิ่มขึ้นมากๆ ใช้ในการขยายพันธุ์ เพื่อที่จะได้ถ่ายต่อลงไปในวัสดุที่เป็นเชื้อหรือปุ๋ยเห็ดฟาง การผลิตเชื้อเห็ดในขั้นตอนนี้ เป็นงานที่ทำกันเพียงเล็กน้อยภายในฟาร์มไม่ใช่งานหลัก กล่าวคือ เป็นการคัดเลือกสายพันธุ์หรือเพาะพันธุ์หรือเพาะพันธุ์ดอกเห็ดให้แข็งแรงไว้ทำเป็นหัวเชื้อให้กับปุ๋ยหมัก เมื่อได้เชื้อแล้วก็จะนำไปใส่ลงในปุ๋ยหมักโดยตรง …