กล้วยน้ำว้า สารอาหาร มาดูว่าในกล้วยน้ำว้ามีสารอาหาร อะไรเป็นส่วนประกอบบ้าง

ความรู้วิชาการเกษตร หมวดนี้สำหรับรวบรวม ความรู้ทางการเกษตร ทุกรูปแบบ
admin
Administrator
โพสต์: 370
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ 14 ม.ค. 2013 4:02 am

กล้วยน้ำว้า สารอาหาร มาดูว่าในกล้วยน้ำว้ามีสารอาหาร อะไรเป็นส่วนประกอบบ้าง

ข้อมูล โดย admin »

กล้วยน้ำว้า สารอาหาร มาดูว่าในกล้วยน้ำว้ามีสารอาหาร อะไรเป็นส่วนประกอบบ้าง

กล้วยกับสารอาหารที่สำคัญ ในกล้วยมีสารอาหารที่สาคัญหลายชนิด เช่น
  • ทริปโตเฟน(Tryptophan)
  • เซโรโทนิน (Serotonin)
  • เบนโซไพรีน (Benzopyrene)
  • โดพามีน (Dopamine)
  • และเอพริเนฟริน(Epinephrine)
ซึ่งสารต่างๆเหล่านี้มีความสาคัญต่อร่างกาย(Oliveira, Freire, & Silvestre, 2008) ตัวอย่างเช่น
กล้วยหอม100 กรัม
ให้พลังงาน 89 กิโลแคลอรี
ประกอบด้วย
  • คาร์โบไฮเดรต 22.84 กรัม
    น้าตาล 12.23 กรัม
    เส้นใย 2.6 กรัม
    ไขมัน 0.33 กรัม
    โปรตีน 1.09 กรัม
    วิตามินบี 1 0.031 มิลลิกรัม
    วิตามินบี 2 0.073 มิลลิกรัม
    วิตามินบี 3 0.665 มิลลิกรัม
    วิตามินบี 5 0.334 มิลลิกรัม
    วิตามินบี 6 0.4 มิลลิกรัม
    วิตามินบี 9 20 ไมโครกรัม
    โคลีน 9.8 มิลลิกรัม
    วิตามินซี 8.7 มิลลิกรัม
    ธาตุเหล็ก 0.26 มิลลิกรัม
    ธาตุแมกนีเซียม 27 มิลลิกรัม
    ธาตุแมงกานีส 0.27 มิลลิกรัม
    ธาตุฟอสฟอรัส 22 มิลลิกรัม
    โพแทสเซียม 358 มิลลิกรัม
    ธาตุโซเดียม 1 มิลลิกรัม
    ธาตุสังกะสี 0.15 มิลลิกรัม
    ธาตุฟลูออไรด์ 2.2 ไมโครกรัม (USDA Nutrient database,2016)
นอกจากนี้ในกล้วยหอมมีน้าตาลอยู่ 3 ชนิดคือ
ซูโครส (Sucrose)
ฟรุกโทส (Fructose)
และกลูโคส (Glucose)

ให้พลังงานแก่ร่างกายพร้อมนาไปใช้ทันทีโดยมีรายงานวิจัยยืนยันว่ากล้วยหอม 2 ใบให้พลังงานเพียงพอต่อการทางานถึง 90นาที(Antinoro,2012;Megan,2017)

ย้อนกลับไปยัง “ความรู้วิชาการเกษตร”