ขนมกล้วย จากกล้วยน้ำว้า เมนูกล้วยๆ แปรรูปกล้วยแบบง่ายๆ ใครๆก็ทำได้

ขนมกล้วย จากกล้วยน้ำว้า เมนูกล้วยๆ แปรรูปกล้วยแบบง่ายๆ ใครๆก็ทำได้

     ในบรรดาผลไม้หลากหลายชนิด กล้วย ถือได้ว่าเป็น วันนี้เกษตรตำบลจึงนำเมนูพิเศษที่ทำทานได้ไม่ยากจากเมนูกล้วย ที่สามารถทำไว้รับประทานเอง หรือ ทำไปขายก็จัดว่าดีงามไม่ต่างกันอย่างเมนูขนมหวาน อย่าง ขนมกล้วย ซึ่งขนมกล้วยจะมีรสชาติที่หอมหวานของกล้วยน้ำว้า ทำให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้นไปดูกันค่ะว่า ขนมกล้วย เมนูกล้วยๆ แปรรูปกล้วยแบบง่ายๆ ใครๆก็ทำได้ มีวัตถุดิบที่ใช้และวิธีการทำอย่างไรกันบ้าง

ขนมกล้วย จากกล้วยน้ำว้า เมนูกล้วยๆ แปรรูปกล้วยแบบง่ายๆ ใครๆก็ทำได้
ขนมกล้วย

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำขนมกล้วย

  • กล้วยน้ำว้าสุกประมาณ 500 กรัม
  • เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูด 120 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า  100 กรัม
  • แป้งท้าวยายม่อม  70 กรัม
  • แป้งมัน  70 กรัม
  • น้ำตาลทราย  150 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ  80 กรัม
  • เกลือป่น  2 ชช.
  • กะทิคั้นสด  500 มล

วิธีการทำขนมกล้วย

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นตอนนวดแป้ง นำแป้งทั้งสามชนิดใส่ชาม เติมกะทิลงไปทีละนิดนวดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันพักไว้ นำกะทิที่เหลือผสมกับน้ำตาลและเกลือป่น บี้น้ำตาลไม่ให้เป็นก้อน แล้วนำแป้งที่นวดไว้มาละลายในน้ำกะทิจนเหลวเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เนื้อมะพร้าวขูดลงขยำในแป้ง ตามด้วยเนื้อกล้วยที่ขยำไว้แล้ว คนให้เข้ากัน พักไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 2. ตั้งซึ้งนึ่งขนม ระหว่างรอน้ำเดือดทำกรวยใบตอง หยอดขนมใส่ในกรวย เสียบในรูซึ้ง สับหว่างให้มีช่องว่าง ไอน้ำจะได้ขึ้นมา นึ่งประมาณ 30-40นาที

ขั้นตอนที่ 3. นาทีที่ 25 เปิดฝาซึ้งโรยมะพร้าวทึนทึกขูด แล้วปิดฝา นึ่งจนครบเวลา

ขั้นตอนที่ 4.  เมื่อครบเวลาก็นำมาวางไว้ให้ไม่ร้อนแล้วรับประทานหรือนำออกใส่ถาดไปจำหน่ายได้เลยค่ะ

     เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ เมนูขนมกล้วย ไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะ ถ้าใครปลูกกล้วยไว้รับประทานเองแล้วไม่รู้ัจะนำกล้วยมาแปรรูปเป็นอะไรดี เกษตรตำบลแนะนำเลยว่า ลองทำเป็นขนมกล้วยดู ติดตามบทความเรื่องกล้วยได้ในบทความหน้าค่ะ แล้วเกษตรตำบลจะนำความรู้และสาระดีๆมาให้ติดตาม

เกษตรตำบล ศูนย์รวมความรู้การเกษตร ปลูกได้ ขายเป็น เน้นเกษตรอินทรีย์ เทคโนโลยีเกษตร กับกล้วย

รูปภาพจาก : www.wongnai.com

เรียบเรียงข้อมูลโดย :  เกษตรตำบล.คอม