มะปริง ผลดิบใส่น้ำพริก ปรุงรสเปรี้ยวแทนมะนาว ผลสุกมีวิตามินเอสูง

มะปริง ผลดิบใส่น้ำพริก ปรุงรสเปรี้ยวแทนมะนาว ผลสุกมีวิตามินเอสูง

ชื่ออื่นๆ : ปริง ตง ส้มปริง

ต้นกำเนิด : –

ชื่อสามัญ : –

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Bouea microphylla Merr.

ชื่อวงศ์ : ANACEARDIACEAE

ชื่อภาษาอังกฤษ : Mapring

มะปริง ผลดิบใส่น้ำพริก ปรุงรสเปรี้ยวแทนมะนาว ผลสุกมีวิตามินเอสูง
มะปริง

ลักษณะของมะปริง

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ต้นมะปริง ไม้ยืนต้นขนาดกลางสูง 8-20 เมตร เรือนยอดเป็นพุ่มกลมกว้างๆ หรือบางครั้งเป็นรูปกรวย เปลือกเรียบสีเทาปนดำ มีน้ำยางสีเหลืองซึม ใบ ใบเดี่ยวออกตรงข้ามกันเป็นคู่ๆ และแต่ละคู่สลับทิศทางกัน ใบอ่อนสีม่วงห้อยย้อยลง รูปขอบขนานหรือรูปหอก กว้าง 2-6 ซม. ยาว 10-20 ซม. โคนใบมนหรือสอบเข้าเล็กน้อย ปลายใบเรียวและเป็นติ่งทู่ๆ เนื้อใบหนาเกลี้ยงเป็นมัน เส้นแขนงใบโค้งขนานกันมี 16-18 คู่ ขอบใบเรียบหรือเป็นคลื่นบ้าง ใบแก่มักมีคราบขาวๆ ก้านใบยาว 1-2 ซม.
ดอกมะปริง ดอกสีเหลืองอ่อนหรือปนเขียวอ่อน ออกเป็นช่อตามง่ามใบปละปลายกิ่ง มีทั้งดอกแยกเพศและสมบูรณ์เพศ ดอกเพศผู้มีจำนวนมากและขนาดเล็กกว่าดอกสมบูรณ์เพศ กลีบดอกและกลีบรองกลีบดอกมีอย่างละ 4-5 กลีบ โคนกลีบรองกลีบดอกมะปริง เชื่อมติดกันเป็นรูปถ้วย เกสรตัวผู้มี 4-5 อัน ก้านอับเรณูสั้นมาก รังไข่ในดอกเพศผู้ไม่มี ส่วนในดอกสมบูรณ์เพศรังไข่เบี้ยว หลอดท่อรังไข่สั้นมาก ปลายแยกเป็น 3 แฉก
ผลมะปริง ลักษณะกลมรีๆ ผิวผลบางมีเนื้อเยื่อหุ้ม ผลแก่สีเหลืองมีรสเปรี้ยวหรือหวาน เมล็ดแข้งมีเสี้ยนมาก เมล็ดในสีม่วง

การขยายพันธุ์ของมะปริง

ใช้เมล็ด/การขยายพันธ์โดยการเพาะเมล็ด

ธาตุอาหารหลักที่มะปริงต้องการ

ประโยชน์ของมะปริง

การปรุงอาหาร ยอดอ่อน รับประทานเป็นผักสดร่วมกับน้ำพริก ผลดิบใส่น้ำพริก ปรุงรสเปรี้ยวแทนมะนาว ส่วนที่ใช้บริโภค ผลดิบ ยอดอ่อน

สรรพคุณทางยาของมะปริง

ผลมะปริงสุก มีกรดอินทรีย์หลายชนิด มีน้ำตาล มีวิตามินเอสูง มีธาตุฟอสฟอรัส แคลเซียม และอื่นๆ ผลดิบ มีกรดอินทรีย์และวิตามินซีสูงกว่าในผลสุก มีธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัส และอื่นๆ ผล แก้เสมหะ กัดเสมหะในคอ แก้เสลดหางวัว แก้น้ำลายเหนียว ฟอกโลหิต ราก ถอนพิษสำแดง แก้ไข้กลับ ไข้ซ้ำ แก้ไข้ตัวร้อน

คุณค่าทางโภชนาการของมะปริง

การแปรรูปของมะปริง

มะปริงสามารถนำมาแปรรูปเป็น น้ำพริกมะปริงได้ อาจจะนำไปดองในน้ำเกลือเพื่อเก็บไว้รับประทานได้นานขึ้น

เกษตรตำบล ศูนย์รวมความรู้การเกษตร ปลูกได้ ขายเป็น เน้นเกษตรอินทรีย์ เทคโนโลยีเกษตร กับมะปริง

References : www.bedo.or.th

รูปภาพจาก : www.sc.mahidol.ac.th

เรียบเรียงข้อมูลโดย :  เกษตรตำบล.คอม