มะเดื่อ ลูกมะเดื่อ ผลรูปกลมแป้นหรือรูปไข่ มีขน ผลสุกมีสีแดง

มะเดื่อ ลูกมะเดื่อ ผลรูปกลมแป้นหรือรูปไข่ มีขน ผลสุกมีสีแดง

ชื่ออื่นๆ :

ต้นกำเนิด :

ชื่อสามัญ : มะเดื่อ

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Ficus racemosa Linn

ชื่อวงศ์ : MORACEAE

ชื่อภาษาอังกฤษFig, Common fig

มะเดื่อ ลูกมะเดื่อ ผลรูปกลมแป้นหรือรูปไข่ มีขน ผลสุกมีสีแดง
ผลมะเดื่อ

ลักษณะของมะเดื่อ

มะเดื่อ เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางสูงประมาณ 10–20 เมตร ลำต้นเกลี้ยงสีน้ำตาลหรือน้ำตาลปนเทา กิ่งอ่อนสีเขียว หรือสีเขียวในน้ำตาล กิ่งแก่มีสีน้ำตาลเกลี้ยง หรือมีขนปกคลุม ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกแบบสลับ ใบบาง รูปไข่หรือรูปหอก ขอบใบเรียบ ปลายใบแหลม ฐานใบมนหรือกลม ผิวใบเกลี้ยง หรือมีขน ไม่หลุดร่วงง่าย ดอก ออกเป็นช่อ ช่อดอก มีก้านเกิดเป็นกลุ่มบนกิ่งสั้นๆ ที่แตกออกจากลำต้น และกิ่งขนาดใหญ่ ผล รูปกลมแป้นหรือรูปไข่ มีขน ออกเป็นกระจุกตามกิ่งและลำต้น เมื่อฉีกออกจะพบเกสรเล็กๆ อยู่ภายในผล ผลสุกมีสีแดง

มะเดื่อ ลูกมะเดื่อ ผลรูปกลมแป้นหรือรูปไข่ มีขน ผลสุกมีสีแดง
ใบมะเดื่อ

การขยายพันธุ์ของมะเดื่อ

ใช้เมล็ด/มะเดื่อขึ้นในธรรมชาติบริเวณป่าดิบชื้น บริเวณริมแม่น้ำลำคลอง ริมลำธาร หรือปลูกตามบ้านและริมทาง พบได้ในภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และภาคกลาง ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ด

ธาตุอาหารหลักที่มะเดื่อต้องการ

ประโยชน์ของมะเดื่อ

ใช้กินเป็นผลไม้สด หรือเปลือกต้น รสฝาด แก้ท้องร่วง ชะล้างบาดแผล สมานแผล แก้ประดง ผื่นคันแก้ไข้ท้องเสีย ไข้รากสาดน้อยและแก้ธาตุพิการ ราก รสฝาดเย็น แก้ไข้ กระทุ้งพิษไข้ ถอนพิษไข้ และแก้ท้องร่วง ผล รสฝาดเย็น แก้ท้องร่วง และสมานแผล ผลสุก เป็นยาระบาย

สรรพคุณทางยาของมะเดื่อ

ในผลมะเดื่อมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็กในปริมาณสูงมาก โปรตีน วิตามินเอ วิตามินบี 1วิตามินบี 2 วิตามินซี ไนอาซิน คาร์โบไฮเดรต ผลมะเดื่อ มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง เช่น กล้ามเนื้อแข็งแรง สร้างสมดุลสภาวะกรดในร่างกาย ลดรอยเหี่ยวย่น ป้องกันโรคนิ่วในไต ช่วยฟอกตับและม้าม ช่วยสมานแผลในปาก ช่วยย่อยอาหาร ป้องกันโรคมะเร็ง (สารสกัดจากผลมะเดื่อสามารถยับยั้งเซลล์มะเร็งในการทดลองได้) ไม่มีไขมันหรือโคเลสเตอรอล

มะเดื่อ ลูกมะเดื่อ ผลรูปกลมแป้นหรือรูปไข่ มีขน ผลสุกมีสีแดง
ต้นมะเดื่อ

คุณค่าทางโภชนาการของมะเดื่อ

  • คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
  • พลังงาน 1,041 kJ (249 kcal)
  • คาร์โบไฮเดรต 63.87 g
  • น้ำตาล 47.92 g
  • ใยอาหาร 9.8 g
  • ไขมัน 0.93 g
  • โปรตีน 3.30 g
  • วิตามิน
  • ไทอามีน (บี1) (7%) 0.085 mg
  • ไรโบเฟลวิน (บี2) (7%) 0.082 mg
  • ไนอาซิน (บี3) (4%) 0.619 mg
  • กรดแพนโทเทนิก (บี5 )(9%) 0.434 mg
  • วิตามินบี6 (8%) 0.106 mg
  • โฟเลต (บี9) (2%) 9 μg
  • วิตามินซี (1%) 1.2 mg
  • แร่ธาตุ
  • แคลเซียม (16%) 162 mg
  • เหล็ก (16%) 2.03 mg
  • แมกนีเซียม (19%) 68 mg
  • ฟอสฟอรัส (10%) 67 mg
  • โพแทสเซียม (14%) 680 mg
  • สังกะสี (6%) 0.55 mg

การแปรรูปของมะเดื่อ

มะเดื่อใช้ทำขนม เช่น พาย พุดดิ้ง เค้ก ไอศกรีม แยม อบแห้ง ผสมในชาไข่มุก หรือใส่ขนมแทนลูกเกด ผลแห้งนำไปคั่วแล้วป่นใช้แทนกาแฟ

เกษตรตำบล ศูนย์รวมความรู้การเกษตร ปลูกได้ ขายเป็น เน้นเกษตรอินทรีย์ เทคโนโลยีเกษตร กับมะเดื่อ

References : www.bedo.or.th

รูปภาพจาก : www.technologychaoban.com, upload.wikimedia.org, www.agristarts.com

เรียบเรียงข้อมูลโดย :  เกษตรตำบล.คอม