ลูกเนียงหรือเมล็ดเนียง ของดีภาคใต้ มีกลิ่นเฉพาะตัว

ลูกเนียงหรือเมล็ดเนียง ของดีภาคใต้ มีกลิ่นเฉพาะตัว

ชื่ออื่นๆ : ชะเนียง พะเนียง ลูกเนียง

ต้นกำเนิด : มาเลเซียและภาคใต้ของประเทศไทย

ชื่อสามัญ : Pithecellobium lobatum Benth.,

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Archidendron jiringa Nielsen

ชื่อวงศ์ : Fabaceae

ลูกเนียงหรือเมล็ดเนียง ของดีภาคใต้ มีกลิ่นเฉพาะตัว
ต้นเนียง

ลักษณะของลูกเนียง

เนียง เป็นไม้ต้นขนาดกลาง สูง 10-15 ม. เปลือกต้นสีเทาหรือน้ำตาลอ่อนปนเทา เรือนยอดเป็นพุ่มกลมใหญ่ ดอกสีขาว ขนาดเล็ก ออกเป็นช่อ ผลเป็นฝักแบนเป็นเกลียวไปทางเดียวกัน คล้ายรูปเกือกม้า ผิวสีน้ำตาลคล้ำหรือน้ำตาลอมม่วง เมล็ดมีลักษณะ คล้ายเมล็ดถั่ว 2 ฝา

การขยายพันธุ์ของลูกเนียง

ใช้เมล็ด/นำเมล็ดแก่จัดมาเพาะในดินร่วน เมื่อเริ่มแตกหน่อสูงประมาณ 30 ซม.จึงเริ่มนำลงแปลงปลูก

ธาตุอาหารหลักที่ลูกเนียงต้องการ

ประโยชน์ของลูกเนียง

ลูกเนียงหรือเมล็ดเนียง เป็นผักที่ นิยมรับประทานกัน โดยเฉพาะทางภาคใต้ของไทย เรา ซึ่งนิยมรับประทานเป็นผักสด ใช้ลูกอ่อนปอก เปลือกจิ้มน้ำพริก หรือรับประทานร่วมกับอาหารรส เผ็ด หรือใช้เมล็ดกินเป็นผักเนาะ บริโภคลูกเนียงเพาะ (นำลูกเนียงไปเพาะในฟางจนต้นอ่อนงอก) ลูกเนียงดอง หรือทำให้สุก โดยต้มหรือย่าง

ลูกเนียงหรือเมล็ดเนียง ของดีภาคใต้ มีกลิ่นเฉพาะตัว
ลูกเนียง

สรรพคุณทางยาของลูกเนียง

ลูกเนียงนับเป็นผักที่มีคุณค่าทาง อาหาร คือ มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรท ไขมัน วิตามิน กรดโฟลิค และแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก มีกรดอะมิโน 18 ชนิด และมี กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบทั้ง 8 ชนิด บางคนรับประทานแล้วเกิดอาการผิดปกติ หรือเกิดอาการแพ้ ชาวบ้านเรียกว่า “เนียงมัด” มักเกิดอาการภายใน 2-14 ชม. ภายหลังรับประทาน เริ่มด้วยมีอาการปวดตามบริเวณขาหนีบ ปัสสาวะลำบาก ปวดปัสสาวะมาก บางรายไม่มีปัสสาวะ (anuria) ปัสสาวะขุ่นข้น บางคราวปัสสาวะเป็นเลือด บางรายมีอาการปวดท้องแบบ colic ปวดท้องน้อย และปวดหลัง อาจมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ความดันโลหิตสูง

คุณค่าทางโภชนาการของลูกเนียง

  • ลูกเนียงนับเป็นผักที่มีคุณค่าทาง อาหาร คือ ลูกเนียง 100 กรัม
  • ให้พลังงาน 156 กิโลแคลอรี มีโปรตีน 7.9 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรท 36.2 กรัม
  • ไขมัน 0.2 กรัม
  • เส้นใย 1.3 กรัม
  • แคลเซียม 25 มิลลิกรัม
  • ฟอสฟอรัส 52 มิลลิกรัม
  • เหล็ก 0.7 มิลลิกรัม
  • วิตามินบี 1 บี 2 วิตามินซี กรดโฟลิค และแร่ธาตุ มีกรดอะมิโน 18 ชนิด และเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบทั้ง 8 ชนิด
ลูกเนียงหรือเมล็ดเนียง ของดีภาคใต้ มีกลิ่นเฉพาะตัว
เนียง

การแปรรูปของลูกเนียง

เกษตรตำบล ศูนย์รวมความรู้การเกษตร ปลูกได้ ขายเป็น เน้นเกษตรอินทรีย์ เทคโนโลยีเกษตร กับลูกเนียง

References : www.bedo.or.th

รูปภาพจาก : www.oknation.net, th.wikipedia.org

เรียบเรียงข้อมูลโดย :  เกษตรตำบล.คอม