สตรอเบอร์รี ผลไม้เมืองหนาว คุณค่าทางโภชนาการของสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี ผลไม้เมืองหนาว คุณค่าทางโภชนาการของสตรอเบอร์รี่ 

ต้นกำเนิด : แถบอเมริกาเหนือ อเมริกาใต้

ชื่อสามัญ : strawberry

ชื่อวิทยาศาสตร์ : strawberry

ชื่อวงศ์ : Rosaceae

สตรอเบอร์รี คุณค่าทางโภชนาการของสตรอเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่

ลักษณะของสตรอเบอร์รี

     สตรอเบอร์รี เป็นพืชล้มลุก แตกกิ่งก้านแผ่ปกคลุมดิน ใบจะรวมกันอยู่ 3 ใบใน 1 ก้าน ขอบใบมีรอยหยัก มีดอกสีขาว ผลมีก้านยาวเชื่อมกับต้น มีเสี้ยนเล็ก ๆ บาง ๆ กระจายอยู่ทั่วผล มีกลีบเลี้ยงบนขั้วของผล เมื่ออ่อนมีสีขาว เหลือง เมื่อสุกจะเป็นสีส้ม หรือแดง รสชาติอมเปรี้ยวถึงหวาน ขึ้นอยู่กับผลที่สุก

การขยายพันธุ์ของสตรอเบอร์รี

  • ใช้หัว/เหง้า/หน่อ/ปลูกเป็นแปลงยาวมีผ้าคลูมแปลงเพื่อปรับอูณหภูมิ

ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี

  • ใช้รับประทาน รสชาติอมเปรี้ยวถึงหวาน ขึ้นอยู่กับผลที่สุก

สรรพคุณทางยาของสตรอเบอร์รี

     พันธุ์ที่นิยมปลูกในประเทศไทย พันธุ์พระราชทาน 16 พันธุ์พระราชทาน 20 พันธุ์พระราชทาน 50 (เป็นพันธุ์ที่มูลนิธิโครงการหลวงส่งเสริมให้ปลูก) เป็นพันธุ์ที่เกิดจากการผสมในประเทศสหรัฐอเมริกา และนำเข้ามาคัดเลือกโดยการผสมตัวเองตั้งแต่ปี พ.ศ. 2536 เจริญเติบโตและให้ผลผลิตได้ดีในสภาพอากาศเย็นปานกลาง ทรงพุ่มปานกลางถึงค่อนข้างแน่น ผลผลิตมีคุณภาพดีโดยเฉพาะใกล้สุกเต็มที่ น้ำหนักต่อผล 12 -18 กรัม รูปร่างเป็นลิ่มสีแดงถึงสีแดงเข้มค่อนข้างแข็ง ไม่ต้านทานต่อไร แต่ต้านทานราแป้งได้ดี พันธุ์พระราชทาน 70 (เป็นพันธุ์ที่มูลนิธิโครงการหลวงส่งเสริมให้ปลูก) เป็นสายพันธุ์จากประเทศญี่ปุ่น ใบมีลักษณะกลมใหญ่ และสีเขียวเข้มไม่ทนต่อราแป้ง แต่ทนต่อโรคเหี่ยว ให้ผลผลิตค่อนข้างสูง น้ำหนักต่อผล 11.5 – 13.0 กรัม ผลมีลักษณะทรงกลมหรือทรงกรวย สีแดงสดใสแต่ไม่สม่ำเสมอ เนื้อและผลค่อนข้างแข็ง มีกลิ่นหอม มีความฉ่ำและรสชาติหวาน เปอร์เซ็นต์ความหวาน 9.6° Brix พันธุ์พระราชทาน 72 (เป็นพันธุ์ที่มูลนิธิโครงการหลวงส่งเสริมให้ปลูก) เป็นสายพันธุ์นำเข้ามาจากประเทศญี่ปุ่น ชื่อพันธุ์ TOCHIOTOME ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2542 น้ำหนักต่อผล 14 กรัม เนื้อผลแข็งกว่าพันธุ์พระราชทาน 70 แต่มีความหวานน้อยกว่าคือ 9.3° Brix มีกลิ่นหอมเมื่อเริ่มสุก เนื้อภายในผลมีสีขาว ผิวผลเมื่อสุกเต็มที่จะมีสีแดงถึงแดงจัด เงาเป็นมันที่ผิวผล ทนต่อการขนส่งมากกว่าพันธุ์อื่น สารอาหาร สตรอเบอร์รีมีวิตามินเอ วิตามินบี และวิตามินซี มีกรดโฟลิก (Folic acid) มีเส้นใยอาหาร (Fiber)

คุณค่าทางโภชนาการของสตรอเบอร์รี

  • ค่าโภชนาการของสตรอเบอร์รี่ ปริมาณ 100 กรัม
  • ให้พลังงาน 33 kcal
  • ไขมัน 0.3 กรัม
  • คอเรสเตอรอล 0 มิลลิกรัม
  • โซเดี่ยม 1 มิลลิกรัม
  • คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม
  • ไฟเบอร์ 2 กรัม
  • น้ำตาล 4.9 กรัม
  • โปรตีน 0.7 กรัม

References : www.bedo.or.th

ภาพประกอบ : pixabay.com

เรียบเรียงข้อมูลโดย :  เกษตรตำบล.คอม