ส้มกบ ไม้กลางแจ้ง ดอกสีเหลือง มีรสเปรี้ยว

ส้มกบ ไม้กลางแจ้ง ดอกสีเหลือง มีรสเปรี้ยว

ชื่ออื่นๆ : สังส้ม (แพร่), ผักแว่นเมืองจีน, เกล็ดหอยจีน, ผักแว่น (ภาคกลาง), ส้มสังกา, ส้มสามตา (เชียงใหม่)

ต้นกำเนิด : ทวีปอเมริกาใต้

ชื่อสามัญ : ส้มกบ

ชื่อวิทยาศาสตร์ : hymenodedictyon orixnse

ชื่อวงศ์ : RUBIACEAE

ชื่อภาษาอังกฤษ : Creeping lady’s sorrel

ส้มกบ ไม้กลางแจ้ง ดอกสีเหลือง มีรสเปรี้ยว
ดอกส้มกบ

ลักษณะของส้มกบ

ส้มกบ วัชพืชชนิดหนึ่งที่สามารถพบได้ทั่วไป มีความสูง 2-3 นิ้ว เป็นพืชขนาดเล็ก ชอบขึ้นในที่ชื้นแฉะ ขึ้นปกคลุมผิวดินเป็นกลุ่ม มีอายุหลายปี ลำต้นเป็นไหลทอดยาวไปตามพื้นดิน ลำต้นมีขนปกคลุม ใบเป็นใบประกอบ มีใบย่อย 3 ใบ เกิดจากจุดเดียวกันที่ปลายก้านใบ ใบย่อยมีลักษณะเป็นรูปหัวใจ ปลายใบเว้า โคนใบแหลม ออกดอกตามซอกใบ เป็นดอกเดี่ยว กลับดอกสีเหลือง ส่วนโคนดอกเชื่อมติดกันเป็นรูปกรวย ปลายแยกเป็น 5 กลีบ ออกดอกตลอดทั้งปี ติดผลเป็นฝัก มีลักษณะ 5 เหลี่ยม มีขนขึ้นปกคลุม ยาว 4-6 มิลลิเมตร เมื่อผลแก่แห้ง จะดีดเมล็ดออกมา

ส้มกบ ไม้กลางแจ้ง ดอกสีเหลือง มีรสเปรี้ยว
ใบส้มกบ

การขยายพันธุ์ของส้มกบ

ใช้เมล็ด/เมล็ดแช่น้ำหว่านลงหลุม

ธาตุอาหารหลักที่ส้มกบต้องการ

เจริญเติบโตได้ดีในดินที่ร่วนซุยและชุ่มชื้น

ประโยชน์ของส้มกบ

  • ยอดอ่อน และใบอ่อน นำมาใช้ปรุงเป็นอาหารได้เช่นเดียวกับผักดอง
  • ประโยชน์ส้มกบ ส้มกบสามารถนำมาใช้แทนมะขามเปียก ตอนที่ไม่มีมะขามได้ เพราะส้มกบมีรสเย็นเปรี้ยวเค็มและหวานเล็กน้อย
ส้มกบ ไม้กลางแจ้ง ดอกสีเหลือง มีรสเปรี้ยว
ต้นส้มกบ

สรรพคุณทางยาของส้มกบ

ทั้งต้น ใช้ได้ทั้งต้นสดและต้นแห้ง ปรุงเป็นยาแก้บวม ท้องร่วง บิด ดีซ่าน อาเจียนเป็นเลือด เจ็บคอ เลือดกำเดาออก โดยนำมาต้มหรือบดเป็นผงกินก็ได้ และถ้าฟกช้ำจากการถูกระทบกระแทก หรือหกล้ม และแผลไฟไหม้น้ำร้อนลวก ใช้ใบต้มชะล้าง หรือตำพอก

เหง้า : เป็นยาเย็นช่วยเจริญอาหาร ใช้ทาภายนอกขจัดตาปลา หูด

คุณค่าทางโภชนาการของส้มกบ

การแปรรูปของส้มกบ

เกษตรตำบล ศูนย์รวมความรู้การเกษตร ปลูกได้ ขายเป็น เน้นเกษตรอินทรีย์ เทคโนโลยีเกษตร กับส้มกบ

References : www.bedo.or.th

รูปภาพจาก : www.pinterest.com, 1.bp.blogspot.com, nhgardensolutions.wordpress.com

เรียบเรียงข้อมูลโดย :  เกษตรตำบล.คอม