แปรรูปกล้วยหอมเป็นเค้กกล้วยหอม อร่อย เก็บได้นาน

แปรรูปกล้วยหอมเป็นเค้กกล้วยหอม อร่อย เก็บได้นาน

     ผลไม้เกิดจากการขยายพันธุ์โดยอาศัยเพศของพืชบางชนิด ซึ่งมนุษย์สามารถรับประทานได้ และส่วนมากจะไม่ทำเป็นอาหารคาว ตัวอย่างผลไม้ เช่น กล้วย มะม่วง ทุเรียน เป็นต้น อย่างกล้วย ที่มีอยู่หลากหลายสายพันธุ์ ไม่ว่าจะเป็น กล้วยน้ำว้า กล้วยไข่ กล้วยหมาก กล้วยนาก กล้วยเล็บมือนาง กล้วยหอม ก็แบ่งแยกออกเป็นหลากหลายสายพันธุ์อีก เช่น กล้วยหอมจันท์ กล้วยหอมทอง กล้วยหอมเขียว โดยกล้วยหอมเขียวหรือกล้วยหอมคาเวนดิชเป็นกล้วยหอมที่นิยมปลูกทั่วไปนอกจากรับประทานสดแล้วยังสามารถนำมาแปรรูปให้ได้หลากหลายรสชาติที่อีกทั้งยังสามารถเก็บไว้รับประทานได้นานอีกด้วย

แปรรูปกล้วยหอมเป็นเค้กกล้วยหอม อร่อย เก็บได้นาน
แปรรูปกล้วยหอมเป็นเค้กกล้วยหอม อร่อย เก็บได้นาน

     สำหรับวันนี้เกษตรตำบลมีผลไม้แปรรูปที่รสชาติหอมหวานชวนรับประทาน เป็นที่รับความนิยมทั้งซื้อไปรับประทานและซื้อเป็นของฝากอย่างเค้กกล้วยหอม ที่นำเอากล้วยสุกมาแปรรูปกินเป็นอาหารว่าง หรืออาหารคาวก็ได้ทั้งนั้น ไปดูกันค่ะว่า แปรรูปกล้วยหอมเป็นเค้กกล้วยหอม อร่อย เก็บได้นานนั้นมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง

วัตถุดิบที่ใช้ในการแปรรูปเค้กกล้วยหอม

1. แป้งเค้ก 200 กรัม
2. กล้วยหอมสุกงอม 1 ลูก (บดละเอียด)
3. ไอซ์ซิ่ง 70 กรัม
4. นมจืด 1/2 ถ้วย
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. เนยจืดละลาย 80 กรัม
7. กลิ่นวนิลา 1/2 ชช.
8. ผงฟู 1/2ชช.
9. เบ็คกิ้ง 1/2 ชช.
10. เกลือ 1/2 ชช.

วิธีการแปรรูปเค้กกล้วยหอม

     ขั้นตอนที่ 1. ร่อนแป้ง, ผงฟู, เบ็คกิ้งโซดา, เกลือป่น ให้เข้ากัน
     ขั้นตอนที่ 2. ตีไข่ไก่และไอซ์ซิ่งให้ขึ้นฟู เติมกลิ่นวนิลาและกล้วยหอมบด คนให้เข้ากัน
     ขั้นตอนที่ 3. เติมแป้งที่ร่อนไว้แล้วทีละน้อยสลับกับเติมนม ผสมให้เข้ากัน (คนไปในทิศทางเดียว)
     ขั้นตอนที่ 4. เติมเนยละลายลงไป คนให้เข้ากันจนเนื้อเริ่มเนียน
     ขั้นตอนที่ 5. ตักใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบ 180. องศา ใช้เวลา 30-40 นาที
     ขั้นตอนที่ 6. เมื่อสุกแล้วนำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นก่อนเสริฟ์

รูปภาพจาก : pixabay.com

เรียบเรียงข้อมูลโดย :  เกษตรตำบล.คอม