อาหารประจำจังหวัดนนทบุรี ข้าวตอกน้ำกะทิทุเรียนนนท์ 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ปี 2566

ข้าวตอกน้ำกะทิทุเรียนนนท์

ข้าวตอกน้ำกะทิทุเรียนนนท์ ได้รับคัดเลือกให้เป็นอาหารประจำจังหวัดนนทบุรี หรืออาหารประจำถิ่น ตามการดำเนินการจัดกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ภายใต้โครงการการส่งเสริม และพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 ตามประกาศของกรมส่งเสริมวัฒนธรรม เมื่อวันที่ 29 สิงหาคม 2566

วันนี้เกษตรตำบลมีวิธีทำข้าวตอกน้ำกะทิทุเรียนนนท์ มาฝากกันค่ะ เรามาดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสมข้าวตอกน้ำกะทิทุเรียน

1. ข้าวตอกคั่ว   1   ถุง (หรือ นำข้าวโพด 1 ขีดมาคั่วจนพอง)
2. ทุเรียนหมอนทองสุก   110   กรัม (รวมเม็ด)
3. กะทิคั้นสด   500   กรัม
4. น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลโตนด)   2   ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย   2   ช้อนโต๊ะ
6. เกลือป่น    1    ช้อนชา
7. ใบเตย    3   ใบ

วิธีทำข้าวตอกน้ำกะทิทุเรียน

1. แกะเนื้อทุเรียนออกจากเม็ด ฉีกเนื้อทุเรียนให้เป็นเส้นหรือเป็นชิ้นใส่จาน พักไว้
2. นำหัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และใบเตยลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ (ใช้ไฟกลาง) คนจนน้ำตาลละลาย ตักใบเตยออก ใส่เนื้อทุเรียนคนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง พักไว้
3. จัดเสิร์ฟโดยใส่ข้าวตอกลงในภาชนะและตามด้วยน้ำกะทิทุเรียน (ควรรับประทานทันทีก่อนที่ข้าวตอกจะดูดน้ำจนพอง)(ข้าวตอก หมายถึง ข้าวโพดคั่ว)

เป็นยังไงกันบ้างค่ะกับวิธีทำข้าวตอกน้ำกะทิทุเรียนนนท์ หรือหากได้มาเที่ยวจังหวัดนนทบุรี ก็สามารถหาเมนูนี้ทานกันได้ค่ะ

สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับการเกษตร เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : www.m-culture.in.th