ผักไชยา
ผักไชยา ต้นผงชูรส หรือคะน้าเม็กซิโก มีชื่อเรียกอื่นว่า ผักชายา ผักโขมต้น ต้นผงชูรส ต้นมะละกอกินใบ ชื่อสามัญ Tree spinach, chaya, chaiya ชื่อวิทยาศาสตร์ Cnidoscolus chayamansa McVaugh ลำต้นมีลักษณะเป็นไม้พุ่ม ลำต้นอวบน้ำ นอกจากใบและยอดอ่อนที่เรานำมาเอามาผัดน้ำมันหอย ชุบแป้งทอด ลวกทำยำหรือจิ้มกับน้ำพริก ผัดเผ็ด ผัดน้ำมันจิ้มน้ำพริก ทำราดหน้า ผัดกับไข่ หรือเนื้อสัตว์ต่างๆ หรือทำแกงส้ม แล้ววันนี้เรามีวิธีการทำผงชูรสจากธรรมชาติ มาฝากกันค่ะ โดยการนำใบของไชยามาทำเป็นผงชูรสเก็บไว้หมักหมู หรือใส่ผัดผัก ต้มจืด เพิ่มรสชาติกันค่ะ ซึ่งเมื่อเรานำไปประกอบอาหารจะทำให้อาหารนั้นมีรสอร่อย คนที่เป็นโรคเบาหวาน ไตเสื่อมสามารถทานได้ค่ะ ส่วนผสมและวิธีการทำจะมีอะไรบ้างนั้น มาดูกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
ใบไชยา
วิธีทำ
- นำใบไชยาไปล้างทำความสะอาด
ใบไชยา ใบสีเขียวสด - นำใบไชยาที่ล้างแล้วมาตัดหรือหั่นเป็นท่อนเล็กๆ
นำใบไชยามาหั่น หรือตัดเป็นท่อนขนาดพอดี - นำใบไชยาที่ตัดเป็นท่อนไปตากแดดสัก 2-3 แดด
ใบไชยาที่ตากจนแห้งแล้ว - เมื่อใบไชยาแห้งแล้ว ให้นำมาคั่วในกระทะ ใช้ไฟกลางไป คั่วจนมีกลิ่นหอม พักไว้ให้เย็น
นำใชไชยามาคั่วในกระทะ - นำใบไชยาที่คั่วแล้ว ไปปั่นให้ละเอียด
นำใบไชยาไปปั่นให้ละเอียด - จากนั้นนำใบไชยาที่ปั่นละเอียดแล้ว มาใส่กระแกรงเพื่อกรองอีกครั้ง
นำไชยาที่ปั่นมากรองในตระแกรง - เก็บใส่กล่องพลาสติกหรือขวดที่ปิดสนิท เพียงเท่านี้ ก็จะได้ผงชูรสจากธรรมชาติ ใช้แทนผงชูรสกันแล้วค่ะ
ผงผักไชยา ผงชูรสจากธรรมชาติ
เป็นยังไงกันบ้างค่ะ กับวิธีการทำผงชูรสจากธรรมชาติ มีวิธีการทำที่ไม่ยากเลย อย่าลืมลองไปทำกันดูค่ะ สำหรับใครที่รักสุขภาพห้ามพลาดเลยนะค่ะ
สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับการเกษตร เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : https://pantip.com/topic/41775482 (พี่ขวดเข้าครัว)
ผักไชยา คะน้าเม็กซิโก การทำผงชูรสจากใบผักไชยา แปรรูปใบไชยา