รสชาติ มะม่วงแก้มแดง ลักษะของมะม่วง แก้มแดง

มะม่วงแก้มแดง

ชื่ออื่นๆ :  มะม่วงแก้มแดง, มะม่วงสาวแก้มแดง

ต้นกำเนิด : ตลิ่งชัน เขตบางกอกน้อย ฝั่งธนบุรี

ชื่อสามัญ : Mango (keaw variety)

ชื่อวิทยาศาสตร์ :  Mangifera indica Linn.

ชื่อภาษาอังกฤษ : Barracuda Mango

ชื่อวงศ์ : ANACARDIACEAE   

ลักษณะของมะม่วงแก้มแดง

ต้น  เป็นไม้ยืนต้นไม่ผลัดใบขนาดกลาง มีอายุประมาณ 10-20 ปี ลำต้นแตกกิ่งเยอะตั้งแต่ระดับต่ำ เป็นทรงพุ่มกลม กิ่งหลัก และกิ่งแขนงมีมาก 

ใบ  ออกเป็นใบเดี่ยว เรียงสลับกันตามปลายกิ่ง ใบมีก้านใบสีเขียว ใบมีรูปหอก โคนใบมน ปลายใบแหลม ขอบใบเรียบ แผ่นใบมีสีเขียวเข้ม และเป็นมัน 

ดอก  ออกดอกเป็นช่อแขนง แทงออกบริเวณยอดกิ่ง แต่ละช่อแขนงประกอบด้วยดอกย่อยจำนวนมาก โดยเป็นดอกเพศผู้ และดอกสมบูรณ์เพศ ซึ่งอยู่ในช่อเดียวกัน ติดดอกพฤศิกายน-ธันวาคม

ผล  ผลรูปทรงป้อม คล้ายมะม่วงแก้ว ผลมีชนาดใหญ่ โหนกนูน แก้มป่องและเมล็ดลีบ ผลสุกผิวของผลบริเวณแก้มทั้งสองข้างจะเป็นสีชมพูอ่อนๆ สวยงามน่ารักน่าชมเป็นอย่างยิ่ง จึงถูกเรียกชื่อว่า “มะม่วงสาวแก้มแดง” ให้ผลผลิตช่วงเดือนมีนาคม-เมษายน

วิธีการปลูกมะม่วงแก้มแดง

1. ขุดหลุมปลูกเป็นแถวตามแนวยาวของแปลงในทิศขวางกับดวงอาทิตย์ ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับลักษณะแปลง ระยะห่างระหว่างแถว ประมาณ 6-8 เมตร หลุมขนาด 50 เซนติเมตร และลึก ประมาณ 50 เซนติเมตร ระยะห่างระหว่างหลุม ประมาณ 6-8 เมตร
2. ผสมปุ๋ยคอก ประมาณ 3-5 กำมือ/หลุม และปุ๋ยสูตร 15-15-15 ประมาณ 1 กำมือ/หลุม ลงก้นหลุม พร้อมเกลี่ยหน้าดินลงคลุกให้เข้ากัน นอกจากนั้น อาจเพิ่มด้วยหินฟอสเฟต ประมาณ 2-3 กำมือ/หลุม
3. ฉีกถุงเพาะออก นำต้นกล้าลงปลูก พร้อมเกลี่ยดินกลบให้พูนโคนต้นขึ้นมาเล็กน้อยปักไม้ไผ่ลงข้างลำต้น พร้อมผูกมัดด้วยเชือกฟาง

การดูแลรักษามะม่วงแก้มแดง

1. หลังปลูกในปีแรก หากบางวันที่ฝนทิ้งช่วง ให้รดน้ำวันเว้นวัน เมื่อเข้าสู่ช่วงหน้าแล้ง ให้น้ำวันเว้นวัน
2. ในระยะติดผลที่ 3-4 ปี หลังปลูก ให้น้ำวันเว้นวัน (วันที่ฝนไม่ตกหรือหน้าดินแห้งมาก) ทั้งในระยะออกดอก และติดผล
3. หากจัดทำร่องน้ำ และปล่อยให้มีน้ำขัง จะช่วยให้ต้นมะม่วงได้รับน้ำที่เพียงพอตลอดเวลา
4. การใส่ปุ๋ยในระยะ 1-3 ปีแรก ที่ต้นเติบโต ให้ใส่ปุ๋ย 2 ครั้ง ในช่วงต้นฤดูฝน และอีกครั้งปลายฤดูฝน ใส่ปุ๋ยคอก 3-5 กำมือ/ต้น ปุ๋ยเคมีสูตร 15-15-15 ประมาณ 1-2 กำมือ/ต้น
5. ระยะติดผล หลังปลูก 3-4 ปี ให้ใส่ปุ๋ย 2 ครั้ง ครั้งแรกในระยะก่อนออกดอกหรือออกดอก ครั้งที่ 2 ใส่หลังเก็บผล ระยะออกดอก ใส่ปุ๋ยในชนิดเดียวกับระยะ 1-3 ปีแรก แต่เปลี่ยนปุ๋ยเคมีเป็นสูตร 8-24-24 หรือ 10-10-20 ระยะออกดอก ใส่ปุ๋ยในชนิด และอัตราเช่นเดียวกับระยะ 1-3 ปีแรก

โรคและแมลงที่สำคัญ

หนอนเจาะลำต้น เพลี้ยหอย เพลี้ยแปลง โรคแอนแทรคโนส โรคราแป้ง โรคช่อดอกดำ โรคสะแคบ

การใช้ประโยชน์ของมะม่วงแก้มแดง

1. มะม่วงแก้มแดง เป็นมะม่วงสายพันธุ์โบราณ หายาก
2. ผลดิบมีรสเปรี้ยวมาก นิยมนำมาทานกับน้ำพริก เกลือ 
3. ใช้ประกอบอาหารหรือใช้รับประทานเป็นของว่างได้หลากหลาย เช่น ทำน้ำพริก ยำมะม่วง ต้มยำ เมี่ยงส้ม หรือการทำเป็นมะม่วงน้ำปลาหวาน ข้าวเหนียวมะม่วง

การแปรรูปของมะม่วงแก้มแดง

แปรรูปเป็นมะม่วงดอง เนื่องจากมีรสเปรี้ยวสูง ส่วนผลสุกแปรรูปเป็นมะม่วงกวนหรือ มะม่วงในน้ำเชื่อม มะม่วงกวน มะม่วงดอง มะม่วงแช่อิ่ม มะม่วงเค็ม น้ำแยมมะม่วง และพายมะม่วง เป็นต้น

สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับการเกษตร เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : www.doa.go.th, https://adeq.or.th/
ภาพประกอบ : FB บัวทองพันธุ์ไม้ กิ่งพันธุ์ไม้ผล