กระเจี๊ยบแดง ชื่อวิทยาศาสตร์ : Hibiscus sabdariffa Linnชื่อสามัญ : Jamaican Sorel, Roselleชื่อพื้นเมืองหรือชื่ออื่น ๆ ผั
ป้ายกำกับ: กระเจี๊ยบแดง
กระเจี๊ยบแดง เป็นพรรณไม้พุ่มขนาดเล็ก เป็นพืชปีเดียว ลำต้นและกิ่งก้านนั้นจะมีสีม่วงแดง ดอกมีสีชมพูตรงกลางจะมีสีเข้มกว่า ส่วนนอกดอกจะออกบริเวณง่ามใบ กลีบเลี้ยงจะแผ่ขยาย ติดกันออกหุ้มเมล็ดไว้ มีสีแดงเข้มมีลักษณะที่ หักง่าย กระเจี๊ยบแดง สามารถนำมาแปรรูปเป็นน้ำกระเจี๊ยบและในน้ำกระเจี๊ยบยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เป็นการช่วยลดความดันอีกทางหนึ่ง
สีผสมอาหารจากธรรมชาติ การปรุงรสและตบแต่งอาหารอย่างเหมาะสม ทำให้อาหารที่ได้มีลักษณะและรสชาดที่ชวนทาน อาหารของไทยทั้งคาวหว
น้ำกระเจี๊ยบ Roselle Juice เครื่องดื่มรสเปรี้ยวอมหวานทานแล้วสดชื่น นับได้ว่าเป็นพืชสมุนไพร ที่ได้รับความนิยม รับประทาน
กระเจี๊ยบแดง น้ำกระเจี๊ยบแดง มีรสเปรี้ยว มากสรรพคุณ ชื่ออื่นๆ : กระเจี๊ยบ กระเจี๊ยบเปรี้ยว ผักเก็งเค็ง ส้มเก็งเค็ง ส