วงศ์ผักตบ PONTEDERIACEAE ลำต้นจมในน้ำหรือลอยน้ำ มีเหง้าหรือไหลทอดเลื้อย
พืชล้มลุก
ลักษณะประจำวงศ์ ไม้ล้มลุก อายุปีเดียวหรือหลายปี ลำต้นจมในน้ำหรือลอยน้ำ มีเหง้าหรือไหลทอดเลื้อย มีรากฝอย ลำต้นสั้นหรือยาว
ประโยชน์ของผักตบชวา ยอดอ่อน ใบอ่อน และดอกอ่อน สามารถนำมาลวกจิ้มกับน้ำพริกรับประทานได้
วัชพืช
ผักตบชวา ผักตบชวา มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Eichornia crassipes (Mart.) Solms มีลำต้นสั้นแตกใบเป็นกอลอยไปตามน้ำ มีไหล ทรงพุ่ม
ผักตบชวา วัชพืชน้ำที่มีอายุยืนหลายปี นำมาจักสานเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องใช้ และวิธีการป้องกัน กำจัดผักตบชวา
การปลูกพืช
ผักตบชวา ผักตบชวาถูกนำเข้ามาในประเทศไทยในปี พ.ศ. 2444 ในสมัยรัชกาลที่ 5 โดยนำเข้ามาจากประเทศอินโดนีเซียในฐานะเป็นไม้ประด
ผักตบชวา ผักปอด ผักป่อง สวะ วัชพืชน้ำ พืชน้ำล้มลุก นิยมใช้เป็นอาหารสัตว์
วัชพืช
ผักตบชวา ผักปอด ผักป่อง สวะ วัชพืชน้ำ พืชน้ำล้มลุก นิยมใช้เป็นอาหารสัตว์ ชื่ออื่นๆ : ผักปอด, สวะ, ผักโรค, ผักตบชวา, ผักย