ประโยชน์ของผักตบชวา ยอดอ่อน ใบอ่อน และดอกอ่อน สามารถนำมาลวกจิ้มกับน้ำพริกรับประทานได้
วัชพืช
ผักตบชวา ผักตบชวา มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Eichornia crassipes (Mart.) Solms มีลำต้นสั้นแตกใบเป็นกอลอยไปตามน้ำ มีไหล ทรงพุ่ม
ผักตบชวา วัชพืชน้ำที่มีอายุยืนหลายปี นำมาจักสานเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องใช้ และวิธีการป้องกัน กำจัดผักตบชวา
การปลูกพืช
ผักตบชวา ผักตบชวาถูกนำเข้ามาในประเทศไทยในปี พ.ศ. 2444 ในสมัยรัชกาลที่ 5 โดยนำเข้ามาจากประเทศอินโดนีเซียในฐานะเป็นไม้ประด
ผักตบชวา ผักปอด ผักป่อง สวะ วัชพืชน้ำ พืชน้ำล้มลุก นิยมใช้เป็นอาหารสัตว์
วัชพืช
ผักตบชวา ผักปอด ผักป่อง สวะ วัชพืชน้ำ พืชน้ำล้มลุก นิยมใช้เป็นอาหารสัตว์ ชื่ออื่นๆ : ผักปอด, สวะ, ผักโรค, ผักตบชวา, ผักย