เมนูขนมหวาน ขนมไทย สาคูอัญชัน ข้าวโพด-มะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม

1. สาคูเม็ดเล็ก   200  กรัม
2. น้ำเปล่า  1  ลิตร
3. ดอกอัญชัน
4. น้ำมะนาว  1  ช้อนชา
5. น้ำตาลทรายขาว   200  กรัม
6. ข้าวโพดต้มสุก
7. เนื้อมะพร้าวอ่อน
8. ใบเตย
9. กะทิ  500  กรัม
10. เกลือ  2  ช้อนชา

วิธีการทำ

1. นำดอกอัญชันลงไปต้มในน้ำ  1 ลิตร กรองเอาแต่น้ำ แล้วใส่น้ำมะนาวลงไป
2. ล้างสาคูให้สะอาด  รอให้น้ำเดือดแล้วเทสาคูลงไปต้ม คนสาคูเรื่อยๆ จนสาคูสุกมีไตขาวๆ เหลืออยู่เล็กน้อย
3. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้น้ำตาลละลาย แล้วตามด้วยข้าวโพดต้มสุก และมะพร้าวลงไป
4. ต้มน้ำกะทิ ใส่น้ำตาลลงไป 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ คนให้เข้ากัน ตักน้ำกะทิราดสาคู พร้อมเสิร์ฟ

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : https://www.youtube.com