มะกรูด ใบมีกลิ่นหอมช่วยในการดับกลิ่นคาว เพิ่มรสให้อาหาร

มะกรูด ใบมีกลิ่นหอมช่วยในการดับกลิ่นคาว เพิ่มรสให้อาหาร

ชื่ออื่นๆ :  

ต้นกำเนิด : ประเทศลาว อินโดนีเซีย มาเลเซีย และไทย

ชื่อสามัญ : Porcupine Orange, Kiffir Lime, Leech Lime

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Citrus hystrix DC.

ชื่อวงศ์ : Rutaceae

ชื่อภาษาอังกฤษ : Kaffir lime

มะกรูด ใบมีกลิ่นหอมช่วยในการดับกลิ่นคาว เพิ่มรสให้อาหาร
ลูกมะกรูด

ลักษณะของมะกรูด

มะกรูด เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก เป็นไม้เนื้อแข็ง ลำต้นและกิ่งมีหนามยาวเล็กน้อย ใบเป็นใบประกอบชนิดลดรูป มีใบย่อย 1 ใบ เรียงสลับ รูปไข่ คือมีลักษณะคล้ายกับใบไม้ 2 ใบ ต่อกันอยู่ คอดกิ่วที่กลางใบเป็นตอนๆ มีก้านแผ่ออกใหญ่เท่ากับแผ่นใบ ทำให้เห็นใบเป็น 2 ตอน กว้าง 2.5-4 เซนติเมตร ยาว 4-7 เซนติเมตร ใบสีเขียวแก่พื้นผิวใบเรียบเกลี้ยง เป็นมัน ค่อนข้างหนา มีกลิ่นหอมมากเพราะมีต่อมน้ำมันอยู่ ซึ่งผลแบบนี้เรียกว่า hesperitium (ผลแบบส้ม) ใบด้านบนสีเข้ม ใต้ใบสีอ่อน ดอกออกเป็นกระจุก 3 – 5 ดอก กลีบดอกสีขาว เกสรสีเหลือง ร่วงง่าย มีกลิ่นหอม มีผลสีเขียวเข้มคล้ายมะนาวผิวเปลือกนอกขรุขระ ขั้วหัวท้ายของผลเป็นจุก ผลอ่อนมีเป็นสีเขียวแก่ เมื่อผลสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสด พันธุ์ที่มีผลเล็ก ผิวจะขรุขระน้อยกว่าและไม่มีจุกที่ขั้ว ภายในมีเมล็ดจำนวนมาก

 

มะกรูด ใบมีกลิ่นหอมช่วยในการดับกลิ่นคาว เพิ่มรสให้อาหาร
ต้นมะกรูด

การขยายพันธุ์ของมะกรูด

ใช้กิ่ง/ลำต้น/ ควรปลูกด้วยกิ่งตอน ก่อนจะปลูกควรนำปุ๋ยคอกมาใส่ผสมกับดิน เพื่อให้ดินมีอาหารอุดมสมบูรณ์ดี หลุมที่ปลูกมีขนาดกว้าง x ยาว x ลึก
ประมาณ 80 เซนติเมตรก่อนที่จะวางพืชลงปลูกในหลุมควรหาใบไม้ใบหญ้าแห้งที่เน่าเปื่อยผุพังใส่รองก้นหลุมระยะปลูกประมาณ 5 x 5 เมตร

ธาตุอาหารหลักที่มะกรูดต้องการ

ประโยชน์ของมะกรูด

มะกรูดสามารถนำมาไล่แมลงในข้าวสารได้ โดยใช้ใบมะกรูดสด 4-5 ใบ ต่อข้าว 1 ถัง มั่นคอยดูอย่าให้ใบมะกรูดแห้ง ถ้าแห้งจะต้องเปลี่ยนใหม่ แค่นี้ก็จะไม่มีแมลงมอดทั้งหลายมารบกวนข้าวสารอีก

ส่วนสรรพคุณในทางยา ใบมะกรูดจะช่วยขับลม ทำให้เลือดไหลเวียนดี ท่านใดที่เครียดๆ ลองนำใบมะกรูดมาฉีกแล้วลองดมดูจะทำให้เรารู้สึกผ่อนคลาย เพราะในใบมะกรูดมีสารบางอย่างที่ทำให้เรารู้สึกผ่อนคลายได้เป็นอย่างดี

ส่วนท่านใดเป็นลมแก้จุกเสียด ให้นำผลมะกรูดมาตัดจุกแล้วคว้านไส้กลางออกเอามหาสิงห์ใส่แล้วปิดจุก นำไปเผาไฟจนไหม้จากนั้นจึงนำมาบดเป็นผงละลายกับน้ำผึ้งรับประทาน จะช่วยขับลม แก้ปวดท้อง หรือป้ายลิ้นเด็กอ่อน เป็นยาขับขี้เทาได้ค่ะ

นอกจากนี้เราสามารถนำใบมะกรูดมาฉีกลงในน้ำอุ่น สำหรับแช่มือและเท้า เนื่องจากน้ำอุ่นและกลิ่นจากใบมะกรูดจะทำให้เลือดไหลเวียนดี ทำให้รู้สึกสบายตัวค่ะ

สาวๆ ท่านใดต้องการให้ผมให้สวย ดกดำเงางาม และ หนังศรีษะมีสุขภาพดี ให้นำน้ำมะกรูด 4-5 ลูกมาสระผมแทนชมพูจะทำให้หนังศรีษะแข็งแรงค่ะ

ประโยชน์ของมะกรูดมีมากมาย ไม่ว่าจะเป็นใบและผล เราสามารถนำมาใช้ในชีวิตประจำวันได้เป็นอย่างดีค่ะ

มะกรูด ใบมีกลิ่นหอมช่วยในการดับกลิ่นคาว เพิ่มรสให้อาหาร
ใบมะกรูด

สรรพคุณทางยาของมะกรูด

  • น้ำมะกรูดและใบ ซึ่งนับว่านำมาใช้เป็นส่วนประกอบทางยาสมุนไพรได้หลาย ชนิด รสและสรรพคุณของมะกรูดในตำรายาไทย ผิวผลสดและผลแห้งมีรสปร่า หอมร้อน สรรพคุณแก้ลมหน้ามืด แก้ลมวิงเวียน บำรุงหัวใจ ขับลมในลำไส้ ขับระดู ขับผายลม
  • ผลมีรสเปรี้ยว มีสรรพคุณเป็นยาขับเสมหะ แก้ไอ แก้น้ำลายเหนียว ฟอกโลหิต ใช้สระผม จะทำให้ผมดกดำ เงางาม ไม่มีรังแคและไม่คันศีรษะ นอกจากนี้ ยังใช้เป็นยาขับลม แก้ปวดท้องในเด็ก
  • ราก รากของมะกรูดจะมีรสเย็นจืด แก้พิษฝีภายใน แก้เสมหะเป็นโทษ ปรุงผสมกับยาตัวอื่น เป็นยาแก้ลมจุกเสียด ถอนพิษผิดสำแดง
    ขนาดและวิธีใช้
    – แก้เป็นลม ลมหน้ามืด ใช้ผิวผลสดสูดดม ขณะเป็นลม ผิวผลแห้งใช้หั่น ใส่ในน้ำหอมผสมกับของหอมอื่น ๆ ดมแก้อาการเป็นลมหน้ามืด
    – แก้ลมวิงเวียน บำรุงหัวใจ ใช้ผิวผลสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1-2 หยิบมือ ผสม กับการบูรหนึ่งหยิบมือ ชงด้วยน้ำเดือด คนให้ละลาย ปิดฝาทิ้งไว้ 3-5 นาที ดื่มเอาแต่น้ำ
    – เป็นยาขับเสมหะ แก้ไอ ใช้ผลมะกรูดผ่าซีกเติมเกลือป่นเล็กน้อย ลนไฟให้ เปลือกผลนิ่มค่อย ๆ บีบน้ำมะกรูดลงในคอทีละน้อย ๆ จะช่วยให้คอโล่ง เสมหะจะละลายออกมาและระงับอาการไอ
    – เป็นยาขับผายลม แก้ปวดท้องในเด็กอ่อน ใช้มะกรูด 1 ผล ตัดจุกคว้านเอา ไส้กลางออก เอามหาหิงส์ใส่กลางผล แล้วปิดจุก สุมไฟให้เกรียมกรอบ บดให้ เป็นผงละลายกับน้ำผึ้งป้ายลิ้นเด็กอ่อนตั้งแต่แรกคลอด
    – เป็นยาสระผมหรืออาบโดยใส่มะกรูดผ่าซีกลงในหม้อร่วมกับสมุนไพรอื่น ๆ ต้ม อาบ อบจะได้ทั้งน้ำมันหอยระเหยที่อยู่บนผิว และรสเปรี้ยวจากมะกรูดจะ ช่วยให้อาบสะอาดยิ่งขึ้น และถ้าใช้มะกรูดผ่าซีกสระผม จะทำให้ผมลื่นดกดำ ไม่มีรังแค
    – ใช้เป็นยาฟอกโลหิตสำหรับสตรี (ในตำรายาพื้นบ้าน) ใช้น้ำมะกรูดดองยา และเรียกยานั้นว่า “ยาดองเปรี้ยวเค็ม” ใช้รับประทานน้ำมะกรูดป้องกันมิให้ยา ดองขึ้นราได้ และทำปฏิกิริยากับสมุนไพร เช่น เปลือกหอยละลายเกลือหิน ออกมาจะได้ยาที่ดูดซึมในร่างกายได้ดี
    – แก้ไข้หวัด ปวดศีรษะ ใช้ใบมะกรูดและใบมะนาวต้มน้ำรับประทาน

คุณค่าทางโภชนาการของมะกรูด

  • ใบมะกรูด 100 กรัม (1 ขีด) เบต้า-แคโรทีนถึง 220.18 ไมโครกรัมเทียบกับหน่วยเรตินัล ใน 1 วัน ผู้ใหญ่ต้องการวิตามินเอราว 800 ไมโครกรัมเทียบกับหน่วยเรตินัล

การแปรรูปของมะกรูด

มะกรูดสามารถนำมาแปรรูปได้หลากหลาย เช่น ใบสามารถนำมาเป็นส่วนประกอบในการทำอาหาร ผลสามารถนำไปแปรรูปเป็นแชมพู ครีมนวดต่างๆ เป็นต้น

 

 

 

เกษตรตำบล ศูนย์รวมความรู้การเกษตร ปลูกได้ ขายเป็น เน้นเกษตรอินทรีย์ เทคโนโลยีเกษตร กับมะกรูด

References : www.bedo.or.th

รูปภาพจาก : www.pickledplum.com, www.chemipan.com, www.pinterest.com

เรียบเรียงข้อมูลโดย :  เกษตรตำบล.คอม