ประเทศไทยเป็นประเทศอุดมสมบูรณ์ด้วยพืชพันธุ์ธัญญาหารมากมาย พืชผักที่ปลูกกันในปัจจุบัน มีทั้งผักที่เป็นของไทยดั้งเดิม และผ
หมวดหมู่: พืชผัก
พืชผักชนิดหนึ่งที่ปลูกไว้เพื่อบริโภคในครัวเรือนใช้พื้นที่ น้อยหรือผักที่ปลูกในพื้นที่แปลงใหญ่ๆเพื่อจำหน่าย อาจได้ผลผลิตเร็วหรือช้า ตาม ลักษณะการปลูก ซึ่งการปลูกสำหรับพื้นที่น้อยนี้สามารถปลูกได้ทั้งในภาชนะ เช่น กระถางตั้งพื้น กระถางแขวน ยางของรถยนต์ถังพลาสติก และปลูกลงแปลง ประเภทของผักสวนครัว พืชผักยังสามารถปลูกไว้ในบริเวณบ้านเพื่อใช้บริโภคภายในครอบครัว ถ้าเหลือก็สามารถนำไป จำหน่ายเพื่อเป็นรายได้เสริมให้กับครอบครัวพืชผักสวนครัวเป็นแหล่งรวมสารอาหารที่เป็นประโยชน์ ต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เกลือแร่ และวิตามิน การบริโภคภายในครอบครัวถ้าเหลือก็สามารถ นำไปจำหน่ายเพื่อเป็นรายได้เสริมให้กับครอบครัว
ผักผลไม้ต้านและป้องกันมะเร็ง มะเร็ง เป็นโรคที่คุกคามชีวิตมนุษย์เพราะเป็นโรคที่ต้องอาศัยการดูแลรักษาเป็นระยะเวลา ยาวนานแล
พืชผักสมุนไพรพื้นบ้านหลายชนิด ที่สามารถใช้เป็นยาและเป็นอาหารได้ เช่น สะเดา ผักแพว กะเพรา ซึ่งถือว่าเป็นประโยชน์อาหารไทยย
พริกกะเหรี่ยง ชื่ออื่นๆ : พริกกะเหรี่ยง ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : BIRD CHILI, CHILI ชื่อวิทยาศาสตร์ : Capsicum frutescens …
ผักลืมชู้ ชื่ออื่นๆ : ก้ามกุ้ง แก้มช่อน (ภาคใต้) ต้นกำเนิด : – ชื่อสามัญ : – ชื่อวิทยาศาสตร์ : – …
ผักกาดเขียวปลี ชื่ออื่นๆ : ผักกาดเขียวปลี, ผักกาดเขียว, ผักกาดแม้ว, Mustard Greens ต้นกำเนิด : เอเซียใต้ เอเซียกลาง และเ
ผักกาดกุง ชื่ออื่นๆ : ผักกาดกรุง, ผักกาดก้านกล้วย, ผักกาดยักษ์ ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : ชื่อวิทยาศาสตร์ : Brassica sp. ชื …
กะพ้อ ชื่ออื่นๆ : พ้อ (ภาคใต้) ต้นกำเนิด : พบได้ทั่วไปทางภาคใต้ชึ้นอยู่ในป่าพรุหรือตามหัวไร่ปลายนา ชื่อสามัญ : – ช
ทูนก้านดำ ชื่ออื่นๆ : ทูนดำ, ทูนแหล่, บอนดำ, ออกดิบดำ, โวนดำ, คูน, ตูนก้านดำ ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : – …
ผักสาบ ชื่ออื่นๆ : ผักสาบ (ภาคเหนือ) ผักอีนูน, อะนูน (ภาคกลาง) ผักอีนูน (นครราชสีมา) นางนูน ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : …
ผักกาดมูเซอ ชื่ออื่นๆ : ผักกาดก้านขาว, ผักกาดยาง, ผักกาดคออ่อน, สำปะสี, หลำปะสี, ผักปลิว, ผักกาดหัวหงอก, หญ้าดอกฟุ้ง ต้น
หอมแย้ ชื่ออื่นๆ : ผักหอมแย้, ยำแย้, ลำแย้, ผักสะแงะ, แสงะ, อีแงะ, ผักชีไร่ ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : ชื่อวิทยาศาสตร์ …