ผักลืมชู้ เป็นผักพื้นบ้านแถบภาคใต้ นิยมนำมาแกงและบริโภคโดยใช้ใบอ่อน ยอด
พืชผัก
ผักลืมชู้ ชื่ออื่นๆ : ก้ามกุ้ง แก้มช่อน (ภาคใต้) ต้นกำเนิด : – ชื่อสามัญ : – ชื่อวิทยาศาสตร์ …
ผักกาดเขียวปลี เป็นผักที่มีรสขมจึงไม่นิยมบริโภคสด นิยมนำมาดอง
พืชผัก
ผักกาดเขียวปลี ชื่ออื่นๆ : ผักกาดเขียวปลี Mustard Greens ต้นกำเนิด : เอเซียใต้ เอเซียกลาง และเอเซียตะวันออก ชื่อสามัญ : …
ผักกาดกุง รับประทานเป็นผักลวก ทั้งต้นกิน เป็นยาบำรุงธาตุ บำรุงหัวใจ
พืชผัก
ผักกาดกุง ชื่ออื่นๆ : ผักกาดกรุง, ผักกาดก้านกล้วย, ผักกาดยักษ์ ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : ชื่อวิทยาศาสตร์ : Brassica …
กะพ้อ พืชพื้นเมืองทางภาคใต้ ใบนำมาทำเครื่องจักสาน หรือใช้ห่อขนมต้ม
พืชผัก
กะพ้อ ชื่ออื่นๆ : พ้อ (ภาคใต้) ต้นกำเนิด : พบได้ทั่วไปทางภาคใต้ชึ้นอยู่ในป่าพรุหรือตามหัวไร่ปลายนา ชื่อสามัญ : – ช
ทูนก้านดำ ก้านใบนำมาปอกหรือลอกเปลือกออก รับประทานเป็นผักหรือนำไปปรุงอาหาร
พืชผัก
ทูนก้านดำ ชื่ออื่นๆ : ทูนดำ, ทูนแหล่,  บอนดำ, ออกดิบดำ, โวนดำ, คูน, ตูนก้านดำ ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ …
ผักสาบ เป็นผักที่มีรสขม ยอดอ่อน ดอกอ่อน ผลอ่อน ลวกหรือต้มรับประทานเป็นผักกับน้ำพริก
พืชผัก
ผักสาบ ชื่ออื่นๆ : ผักสาบ (ภาคเหนือ) ผักอีนูน, อะนูน (ภาคกลาง) ผักอีนูน (นครราชสีมา) นางนูน ต้นกำเนิด : …
ผักกาดมูเซอ รับประทานเป็นผักหรือนำไปต้ม ลวกรับประทานกับน้ำพริก
พืชผัก
ผักกาดมูเซอ ชื่ออื่นๆ : ผักกาดก้านขาว, ผักกาดยาง, ผักกาดคออ่อน, สำปะสี, หลำปะสี, ผักปลิว, ผักกาดหัวหงอก, หญ้าดอกฟุ้ง ต้น