ความแตกต่างของกล้วยหิน กล้วยหักมุก ลักษณะของกล้วย

กล้วย

กล้วยเป็นพืชที่ปลูกได้ทั่วไปในพื้นที่ประเทศไทย กล้วยแต่ละชนิดสามารถเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่แตกต่างกันไป โดยที่ในแต่ละพื้นที่เพาะปลูกนั้นจะมีเนื้อที่ให้ผลผลิตที่ไม่เท่ากัน ซึ่งจะส่งผลโดยตรงกับปริมาณผลผลิตในแต่ละพื้นที่

กล้วยพืชเศรษฐกิจในการเกษตรของประเทศไทย กล้วยที่พบในประเทศไทยนั้นมีสายพันธุ์กล้วยอยู่หลายชนิด โดยส่วนใหญ่ผู้คนจะนำมาประกอบอาหาร ซึ่งกล้วยแต่ละสายพันธุ์ในประเทศไทย สามารถที่จะนำมารับประทานสด หรือแม้กระทั้งนำกล้วยแต่ละสายพันธุ์ไปใช้ในการแปรรูป เช่น กล้วยอบ  กล้วยฉาบ  กล้วยบวชชี  กล้วยกวนเป็นต้น

แล้วเคยสงสัยกันไหมว่ามีกล้วยบางชนิดมีลักษณะภายนอก รูปร่างที่คล้ายกัน วันนี้เกษตรตำบลมีวิธีการดูความแตกต่างของกล้วยหินและกล้วยหักมุกมาฝากกันค่ะ

กล้วยหิน ลักษณะของกล้วยหิน

กล้วยหิน มีชื่อวิทยาศาสตร์ Musa sapientum Linn (ABB group) “Kluai Hin “ ลำต้นสูง 3 – 4 เมตร กาบด้านนอกเขียวมีนวล
ก้านใบค่อนข้างสั้น ร่องใบเปิด ปลีรูปร่างค่อนข้างป้อมสั้นรูปร่างคล้ายดอกบัวตูม ด้านนอกสีแดงอมม่วง ด้านในสีแดง เมื่อกาบเปิดจะไม่ม้วนงอ เครือหนึ่งมี 7 – 10 หวี หวีหนึ่งมี 10 – 15 ผล ผลเป็นรูปห้าเหลี่ยม เปลือกหนา ผลเรียงกันแน่นเป็นระเบียบ ช่องว่างระหว่างหวีน้อย ปลายจุกป้าน เมื่อสุกสีเหลืองเนื้อสีขาวอมเหลือง

จะนิยมนำผลมาบริโภคโดยลักษณะของการนำมาบริโภคนั้นมีหลายอย่างด้วยกัน เช่น  การนำมาทำกล้วยต้ม กล้วยหินเชื่อม กล้วยหินบวชชี  ซึ่งวิธีนี้จะทำให้ได้รสชาติของกล้วยหินที่แท้จริง  และยังเป็นของฝากที่ขึ้นชื่ออีกด้วย นอกจากนี้ยังใช้กล้วยหินเลี้ยงนกกรงหัวจุกอีกด้วย

กล้วยหักมุก ลักษณะของกล้วยหักมุก

กล้วยหักมุก มีชื่อวิทยาศาสตร์ Musa (ABB group) “Kluai Hak Mulk”  มีขนาดลำต้นสูงประมาณ 2.5 – 3.5 เมตร กาบลำต้นด้านนอกมีประดำเล็กน้อย ด้านในมีสีเขียวอ่อน ใบมีร่องค่อนข้างแคบ และมีครีบ เส้นกลางใบสีเขียวมีนวลทางด้านล่าง ปลีรูปไข่ค่อนข้างป้อม ม้วนงอขึ้น ด้านบนป่านมีนวลหนา ด้านล่างมีสีแดงเข้ม เมื่อออกผลภายในเครือหนึ่งมีประมาณ 7 หวี หวีหนึ่งมี 10 – 16 ผล ผลใหญ่ ก้านผลยาว ปลายผลลีบลง มีเหลี่ยมชัดเจน เปลือกหนา ผลสุกเนื้อสีส้ม รสหวานอมเปรี้ยว ส่วนใหญ่นิยมนำมาทำกล้วยหักมุกปิ้ง

ความเหมือนและความแตกต่างของกล้วยหินและกล้วยหักมุก

ลักษณะของผล

การแปรรูปกล้วยหินและกล้วยหักมุก

• กล้วยหิน
  นิยมนำมาแปรรูปเป็นกล้วยบวชชี กล้วยฉาบ กล้วยต้ม กล้วยทับ กล้วยปิ้ง
• กล้วยหักมุก
  นิยมนำมาแปรรูปเป็นกล้วยหักมุกฉาบ กล้วยหักมุกเชื่อม กล้วยหักมุกปิ้ง(ย่าง) กล้วยหักมุกทอด กล้วยหักมุกอบเป็นต้น

 

การขยายพันธุ์ของกล้วย

การใช้เมล็ด, การใช้หน่อ, การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ

สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับเรื่องกล้วย การปลูกกล้วย พันธุ์กล้วย การแปรรูปกล้วย เมนูกล้วย เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม

เรียบเรียงโดย เกษตรตำบล.คอม
ภาพประกอบ :  www.flickr.com, https://th.wikipedia.org/, FB ศูนย์วิจัยพืชสวนยะลา, FB สวนเจริญ พันธุ์กล้วยหอมทอง, www.nanagarden.com, www.youtube.com, https://pantip.com/