ต้นชาน้ำมัน เมล็ดมาผลิตน้ำมันสำหรับทำอาหารหรือเครื่องสำอางได้

ชาน้ำมัน

ชื่ออื่นๆ : ชาน้ำมัน

ต้นกำเนิด : มณฑลทางใต้ของสาธารณรัฐประชาชนจีน กระจายทางตอนใต้ของสาธารณรัฐประชาชนจีน บริเวณป่าดิบไหล่เขาและริมลำธารที่มีอากาศเย็น ระดับความสูง 500-1,300 เมตรจากระดับน้ำทะเล

ชื่อสามัญ : –

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Camellia oleifera Abel.

ชื่อวงศ์ : Theaceae

ลักษณะของชาน้ำมัน

ต้น  เป็นไม้พุ่มรือไม้ต้นขนาดเล็ก ไม่ผลัดใบ สูง 2-10 เมตร เปลือกต้นสีน้ำตาลเข้มหรือเทา มีขนสากตามกิ่งอ่อน

ใบ ใบเดี่ยว ออกสลับ รูปทรงรี แผ่นใบหนา คล้ายแผ่นหนัง ฐานใบสอบเรียว ปลายใบแหลม ขอบใบจักร

ดอก ดอกมี 5 กลีบ สีขาว เกสรตัวผู้จำนวนมาก สีเหลือง ออกดอกระหว่างเดือนกันยายนถึงธันวาคม

ผล ผลขนาดเท่าผลมะนาว สีน้ำตาล แก่แล้วแตก ใช้เวลาในการเจริญ 10 เดือน จึงสามารถเก็บเกี่ยวเอาเมล็ดมาผลิตน้ำมัน เมล็ดมีลักษณะคล้ายเมล็ดเกาลัดขนาดเล็ก สีน้ำตาลเข้มถึงดำ

การขยายพันธุ์ของชาน้ำมัน

การเพาะเมล็ด

ธาตุอาหารหลักที่ชาน้ำมันต้องการ

ประโยชน์ของชาน้ำมัน

1. อาหารเพื่อสุขภาพ น้ำมันเมล็ดชามีคุณสมบัติคล้ายน้ำมันมะกอก แต่มีจุดเกิดควัน (smoke point) สูงกว่าน้ำมันมะกอก คือน้ำมันชาและน้ำมันมะกอกมี smoke point เท่ากับ 252 และประมาณ 200°ซ ตามลำดับ และน้ำมันชายังทนต่อปฏิกิริยาออกซิเดชัน ทำให้สามารถนำไปปรุงอาหารประเภทผัดและทอดที่ใช้อุณหภูมิที่สูงได้ ในขณะที่น้ำมันมะกอกมี smoke point ต่ำจึงเหมาะในการทำน้ำสลัดและผัดที่อุณหภูมิไม่สูงมาก อย่างไรก็ตามน้ำมันเมล็ดชาสามารถนำมาทานสด คือนำมาทำน้ำมันใส่ในน้ำสลัด หรือนำไปบรรจุแคปซูลทานได้ น้ำมันเมล็ดชามีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณสูง จึงช่วยลดคลอเรสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
2. เครื่องสำอาง บำรุงเส้นผมและผิวพรรณ เมื่อใช้โลชั่นที่มีส่วนผสมของน้ำมันเมล็ดชาเป็นประจำพบว่า ช่วยปรับสภาพผิวให้เรียบเนียน เพิ่มความชุ่มชื้นและความยืดหยุ่น ลดความหยาบกร้านและริ้วรอย
3. กากเมล็ดชา มี saponins ในปริมาณสูง 11-18% สามารถใช้เป็นสารลดแรงตึงผิว นำมาเตรียมน้ำยาทำความสะอาด ยากำจัดศัตรูพืช เช่น หอยเชอรี่

องค์ประกอบทางเคมี

น้ำมันเมล็ดชามีไขมันชนิดไม่อิ่มตัวในปริมาณสูง ได้แก่ oleic acid (โอเมก้า-9) 81-87% linoleic acid (โอเมก้า-6) 13-28% และ linolenic acid (โอเมก้า-3) 1-3%

สรรพคุณทางยาของชาน้ำมัน

–

คุณค่าทางโภชนาการของชาน้ำมัน

การแปรรูปของชาน้ำมัน

พัฒนาต่อยอดเทคโนโลยีจากโรงงานสกัดและแปรรูปน้ำมันปาล์มเป็นไบโอดีเซล ของโครงการในมูลนิธิชัยพัฒนา โดยความร่วมมือจากมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย มหาวิทยามหิดล และมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.pharmacy.su.ac.th
https://www.flickr.com