บัวบก หรือ ผักหนอก ลำต้นเป็นไหลทอดเลื้อยไปตามดินที่ชื้นแฉะ ขึ้นง่าย มีรากฝอยออกตามข้อ ทั้งต้นมีสรรพคุณมากมาย นิยมนำบัวบกมาทานเป็นผักสด หรือทำเป็นเครื่องดื่ม ดื่มแก้กระหายน้ำ วันนี้เกษตรตำบลมีวิธีทำน้ำบัวบกแบบง่ายมาฝากกันค่ะ
ส่วนผสม
- ใบบัวบก 2 ถ้วย
- น้ำสะอาด 2 ถ้วย
- น้ำเชื่อม ½ ถ้วย
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
- นําใบบัวบกมาล้างน้ำให้สะอาด แช่ด่างทับทิม 15 –20 นาที
- จากนั้นนำใบบัวบกใส่เครื่องปั่น เติมน้ำพอสมควร กรองด้วยผ้าขาวบาง
- เติมน้ำเชื่อมพอหวาน ชิมรสดูตามใจชอบ จะได้น้ำใบบัวบกสีเขียวใสน่ารับประทาน เมื่อจะดื่มใส่น้ำแข็งบดละเอียด รสหอมหวานชื่นใจ ดื่มแล้วแก้อาการกระหายน้ำ
รสและสรรพคุณตามภูมิปัญญาไทย
รสขมแก้ฟกช้ำ ลดการอักเสบ แก้ร้อนในกระหายน้ำ ตําพอกรักษาแผลสด ไฟไหม้ น้ำร้อนลวก ขับปัสสาวะ และครีมทําผิวหนังแก้อักเสบ
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : https:// ittm.dtam.moph.go.th
https://www.flickr.com
