มะระขี้นก ลำต้นเป็นเถาเลื้อยมีสีเขียว ผลผิวเปลือกขรุขระและมีปุ่มยื่นออกมา มีรสขม ผลกินเป็นยาขม ช่วยเจริญอาหาร บำรุงร่างกาย ขับพยาธิ แก้ตับและม้ามอักเสบ หรือจะคั้นน้ำมะระดื่มสัปดาห์ละไม่เกิน 1 แก้ว เพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด และเป็นยาระบาย เรามาดูวิธีการทำน้ำมะระขี้นกสำหรับดื่มเพื่อสุขภาพกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- มะระขี้นกสด (เฉพาะเนื้อ) 3 ผล
- ใบเตยหอมตากแห้ง 15 กรัม
- น้ำเปล่า 200 กรัม
- น้ำเชื่อม 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือไอโอดีน 1 กรัม (1/5 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมะนาว 15 กรัม (ครึ่งผล)
วิธีทำ
- นํามะระขี้นกล้างให้สะอาด คว้านเมล็ดออก
- ต้มน้ำเปล่าพร้อมใบเตยหอมตากแห้ง
- หั่นมะระขี้นกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำสุกใบเตยลงไป
- จากนั้นบีบกรองเอากากออกด้วยผ้าขาวบางหรือที่กรอง
- เติมน้ำเชื่อม เกลือ น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ หากชอบหวานเติมน้ำเชื่อมเพิ่มได้ หากไม่ชอบน้ำเชื่อมไม่เติมก็ได้เช่นกันค่ะ
รสและสรรพคุณตามภูมิปัญญาไทย
รสขม ช่วยเจริญอาหาร บํารุงน้ำดี แก้ไข้ แก้ร้อนใน
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : https:// ittm.dtam.moph.go.th
https://www.youtube.com
