บีทรูท
ชื่ออื่นๆ : ผักกาดฝรั่ง
ต้นกำเนิด :
ชื่อสามัญ : Chard, Beetroot, Sugarbeet, Mangel-wurzel
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Beta vulgaris L.
ชื่อวงศ์ : Chenopodiaceae
ลักษณะของบีทรูท
บีทรูท เป็นพืชที่หัวอยู่ใต้ดิน มีสีแดงฉ่ำ รากอวบน้ำ มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 4-5 ซม. ใบ เป็นใบเดี่ยวเรียงตัวสลับ ก้านยาว ใบรูปหัวใจรี ดอก เป็นดอกเดี่ยว ออกเป็นช่อ มีสีเขียวอ่อน ขนาดเล็ก ผล มีขนาดเล็ก
![ต้นบีทรูท](https://www.kasettambon.com/wp-content/uploads/2016/08/5047378607_94ddbaa213_w.jpg)
การขยายพันธุ์ของบีทรูท
ใช้หัว/เหง้า/หน่อ/ด้วยเหง้า และ เม็ลด
ธาตุอาหารหลักที่บีทรูทต้องการ
ประโยชน์ของบีทรูท
บีทรูท เป็นพืชที่หัวอยู่ใต้ดิน มีสีแดงฉ่ำ จึงใช้เป็นสีธรรมชาติผสมอาหารได้อย่างปลอดภัย นิยมนำมาดองน้ำส้มสายชูผัดกับเนื้อ แกะสลักตบแต่งอาหาร ให้มีสีสันน่ารับประทาน และสามารถทำเป็นเครื่องดื่มได้
![ผลบีทรูท](https://www.kasettambon.com/wp-content/uploads/2016/08/4190569400_200d80f5dd_w.jpg)
พืชที่หัวอยู่ใต้ดิน มีสีแดงฉ่
สรรพคุณทางยาของบีทรูท
ช่วยขับปัสสาวะ ลดอาการบวม บำรุงตับ เป็นยาระบาย เจริญอาหาร แก้เจ็บคอ ขับเสมหะ และแก้อาการไอ
คุณค่าทางโภชนาการของบีทรูท
คุณค่าทางโภชนาการ น้ำบีทรูทมีวิตามินซี และวิตามินเอสูง นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี1 บี2 แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก
การแปรรูปของบีทรูท
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.rspg.or.th/plants_data/use/color3-5.htm
https://www.flickr.com
One Comment