ผักบุ้งทะเล
ชื่ออื่นๆ : ละบูเลาห์ (มลายู-นราธิวาส)
ต้นกำเนิด : ขึ้นใกล้ทะเล
ชื่อสามัญ : Goat’s Foot Creeper,Beach Morning Glory
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Ipomoea pes-caprae (Linn.) Sweet
ชื่อวงศ์ : CONVOLVULACEAE
ลักษณะของผักบุ้งทะเล
ต้น เป็นพรรณไม้ล้มลุก ที่มีลำต้นทอดเลื้อย ไปตามพื้นดิน ซึ่งจะเลื้อยได้ยาวมาก ประมาณ 5 – 30 เมตร ลำต้นเป็นสันและเกลี้ยง มีรากมี ข้อ รากนั้นเป็นรากแก้วใหญ่ และมียางสีขาว
ใบ เป็นใบเดี่ยว และจะแตกออกจากลำ เถาเพียงด้านเดียวเท่านั้น ลักษณะเป็นรูปกลม รูปไต หรือรูปไข่ ปลายใบจะเว้าหรือมน โคน ใบสอบแคบหรือสอบเป็นหางไปยังก้านใบ เนื้อใบหนาเล็กน้อย ผิวเป็นมัน ใบยาว 1.5 – 4 นิ้ว สีเขียว
ดอก จะออกเป็นช่ออยู่ตามง่ามใบ ช่อหนึ่ง จะมีดอกอยู่ประมาณ 2 – 6 ดอก แต่จะทยอย กันบานทีละดอกเท่านั้น ลักษณะของดอกเป็น รูปปากแตร ยาวประมาณ 2.5 นิ้ว มีสีม่วงอมชมพู ม่วงอมแดง ชมพูหรือม่วง มีผิวเกลี้ยง ตรงด้านในของดอกแถว ๆ โคนดอกสีจะเข้ม กว่าด้านนอก ดอกจะเหี่ยวง่าย
ผล เป็นรูปมนรีคล้ายกับ Capsule ยาว ประมาณ 1 – 17 มม. แบ่งออกเป็น 2 ช่อง เมล็ดเมื่อแก่จัดจะเป็นสีดำและมีขนปกคลุมอยู่ รอบ ๆ เมล็ด
การขยายพันธุ์ของผักบุ้งทะเล
การใช้เมล็ด เป็นพรรณไม้กลางแจ้ง ที่ ชอบขึ้นตามหาดทราย
ธาตุอาหารหลักที่ผักบุ้งทะเลต้องการ
ประโยชน์ของผักบุ้งทะเล
สรรพคุณทางยาของผักบุ้งทะเล
สรรพคุณ ผักบุ้งทะเลมีสารที่มีฤทธิ์ต้านฮีสตามีน
- ใบ ใช้ทาภายนอก แก้แผลเรื้อรัง แก้อา การจุกเสียด แก้พิษจากแมลงกะพรุน เป็นยา ทาแก้โรคไขข้ออักเสบ หรือนำไปต้มกับน้ำใช้ ล้างแผล หรือเอาไปผสมกับยาอื่นปรุงต้มเอา ไอรักษาริดสีดวงทวาร
- ต้น ใช้เป็นยาถอนพิษลมเพลมพัด เจริญ อาหาร ระบาย ใช้ทาแก้พิษแมงกะพรุนไฟ ต้มอาบแก้อาการคันตามผิวหนัง
- เมล็ด ใช้เป็นยาแก้ปวดท้อง แก้ตะคริว และใช้เป็นยาถ่ายก็ได้
- ราก แก้โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ขับ ปัสสาวะ
ยางจากต้นหรือใบมีพิษห้ามรับประทาน เพราะจะทำให้เมา วิงเวียน และคลื่นไส้ได้
คุณค่าทางโภชนาการของผักบุ้งทะเล
- ใบ พบ Fumaric acid, Succinic acid, Citric acid, Maleic acid, Curcumene, Ergotamine
- ลำต้นเหนือดิน พบ Behenic acid, Benzoic acid, Butyric acid, Esential Oil, Potassium Chloride, Myristic acid, Sodium chloride, B-Sitosterol
- ทั้งต้น พบ citric acid, Fumaric acid, Hyperoside, Malic acid, Isoquercitrin, Succinic acid, Tartaric acid
- เมล็ด พบ Dehydrocacalohastine, Cacalol methyl ether, Ergotamine, Matorin, Matorin acetate
การแปรรูปของผักบุ้งทะเล
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=9744&SystemType=BEDO
https://th.wikipedia.org
https://www.flickr.com
