ผักตบชวา ยอดอ่อน ใบอ่อน และดอกอ่อน สามารถนำมาลวกจิ้มกับน้ำพริกรับประทานได้

ผักตบชวา , ผักตบ(ภาคใต้)

ชื่ออื่นๆ : ผักปง (นครราชสีมา), ผักปอด (อ่างทอง), ผักป่อง (สุพรรณบุรี), บัวลอย (เชียงราย), ผักตบ (ภาคตะวันตกเฉียงเหนือ), ผักตบป่อง สวะ (ภาคกลาง)

ต้นกำเนิด : ทวีปอเมริกาใต้

ชื่อสามัญ : Water hyacinth, Floating water hyacinth

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Eichornia crassipes (Mart.) Solms

ชื่อวงศ์ : Pontederiaceae

ลักษณะของผักตบชวา , ผักตบ(ภาคใต้)

เป็นพืชน้ำล้มลุกอายุหลายฤดู มีลำต้นสั้นแตกใบเป็นกอลอยไปตามน้ำ มีไหล ทรงพุ่มกลม สูงประมาณ 50 – 100 ซม. ซึ่งเกิดตามซอกใบแล้วเจริญเป็นต้นอ่อนที่ปลายไหล ถ้าน้ำตื้นก็จะหยั่งรากลงดิน เป็นวัชพืชที่ร้ายแรงในแหล่งน้ำทั่วไป ใบเป็นใบเดี่ยวรูปไข่หรือเกือบกลม ก้านใบกลมอวบน้ำตรงกลางพองออกภายในเป็นช่องอากาศคล้ายฟองน้ำ ดอกเกิดเป็นช่อที่ปลายยอดมีดอกย่อย 3-25 ดอก สีม่วงอ่อน มีกลีบดอก 6 กลีบ กลีบบนสุดขนาดใหญ่กว่ากลีบอื่น ๆ และมีจุดเหลืองที่กลางกลีบ ลักษณะเด่น เป็นวัชพืชน้ำประเภทใบเลี้ยงเดี่ยวลอยน้ำ

ผักตบชวา
ลำต้นอวบน้ำ ผิวลำต้นเรียบเป็นสีเขียวอ่อนและเข้ม

การขยายพันธุ์ของผักตบชวา , ผักตบ(ภาคใต้)

ใช้เมล็ด/โดยการเพาะเมล็ด เป็นกล้า หรือการไหลของพืช

ธาตุอาหารหลักที่ผักตบชวา , ผักตบ(ภาคใต้)ต้องการ

ประโยชน์ของผักตบชวา , ผักตบ(ภาคใต้)

1.ยอดอ่อน ใบอ่อน และดอกอ่อน สามารถนำมาลวกจิ้มกับน้ำพริกรับประทาน หรือนำมาทำแกงส้ม ในไต้หวันจะนำผักชนิดนี้มาปรุงเป็นอาหารจำพวกผัก
2.ผักตบชวาสามารถนำมาเลี้ยงสุกร เลี้ยงไก่ได้
3.ผักตบชวาสามารถนำมาใช้ทำปุ๋ยหมัก
4.นำมาใช้ทำเป็นเชื้อเพลิงแท่งโดยการนำมาผสมกับแกลบอัดเป็นแท่งเชื้อเพลิงได้

ดอกผักตบชวา
ออกดอกเป็นช่ออยู่กลางกอ ไม่มีก้านดอก ดอกสีชมพูอมฟ้าหรือสีม่วง

สรรพคุณทางยาของผักตบชวา , ผักตบ(ภาคใต้)

  • ต้นมีรสจืด มีสรรพคุณเป็นยาแก้พิษในร่างกาย ช่วยขับลม ใช้ตำพอกแก้แผลอักเสบ
  • ช่วยระบายความร้อนในร่างกาย (ไม่ระบุส่วนที่ใช้)

คุณค่าทางโภชนาการของผักตบชวา , ผักตบ(ภาคใต้)

คุณค่าทางโภชนาการของส่วนที่รับประทานได้ของผักตบชวา ต่อ 100 กรัม ประกอบไปด้วย
พลังงาน 30 แคลอรี
น้ำ 89.8%
โปรตีน 0.5 กรัม
ไขมัน 0.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 7.5 กรัม
ใยอาหาร 2.4 กรัม

การแปรรูปของผักตบชวา , ผักตบ(ภาคใต้)

ผักตบชวาสามารถนำมาแปรรูปทำเป็นผลิตภัณฑ์จักสานหรือสินค้าอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์จากผักตบชวาก็เช่นกล่อง กล่องใส่กระดาษทิชชู ตะกร้าผักตบชวา กระเป๋าผักตบชวา เก้าอี้ผักตบชวา เปลญวน รองเท้าแตะหรือรองเท้าผักตบชวา ถาดรองผลไม้ ถาดรองแก้วน้ำ แจกันสาน เสื่อผักตบชวา กระดาษจากผักตบชวา ฯลฯ

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=11150&SystemType=BEDO
https://www.flickr.com

Add a Comment