ผักปลาบ
ชื่ออื่นๆ : ผักกาบปลี (คนเมือง) ผักงอง (ขมุ) สะพาน (เมี่ยน) ผักขาบ (ไทลื้อ) ผักปลาบใบกว้าง, ผักปราบ
ต้นกำเนิด : ทวีปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ชื่อสามัญ : Benghal dayflower, Dayflower, Tropical spiderwort, Wondering jew
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Commelina bengalensis L.
ชื่อวงศ์ : COMMELINACEAE
ลักษณะของผักปลาบใบกว้าง
ต้น ทอดเลื้อยแต่ชูขึ้น ชูได้สูงประมาณ 65-85 ลำต้นเป็นสีเขียวอวบน้ำ มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.1-3.5 มิลลิเมตร แตกกิ่งก้านสาขามาก ตามกิ่งก้านมีขนอ่อนๆ ขึ้นปกคลุม ใบเป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับกันไปตามข้อของต้น
ใบ ใบเป็นรูปไข่มนหรือรูปรี ปลายใบแหลมหรือมน โคนใบมน ส่วนขอบใบเรียบมีขนครุย ใบมีขนาดกว้างประมาณ 1-3.5 เซนติเมตร และยาวประมาณ 1.7-8 เซนติเมตร แผ่นใบเป็นสีเขียว มีขนขึ้นปกคลุมทั่วทั้งใบทั้งสองด้านและหลังใบประดับจะมีขนละเอียดสั้นๆ ปกคลุมอย่างหนาแน่น โคนใบแผ่เป็นกาบหุ้มละต้นยาวประมาณ 0.9-1.6 เซนติเมตร
ดอก ออกดอกเป็นช่อกระจุกตามซอกใบหรือออกตามปลายกิ่ง ดอกจะอยู่ภายในกาบรองดอก ดอกเป็นสีฟ้าอ่อน มีกลีบดอก 3 กลีบ แต่ละกลีบดอกจะมีขนาดไม่เท่ากัน โดยกลีบกลางจะมีขนาดใหญ่กว่ากลีบด้านข้าง ส่วนกลีบรองกลีบดอกเป็นสีเขียวอ่อนใส มี 3 กลีบ อับเกสรเพศผู้มี 6 อัน มี 4 อันที่เป็นหมันมีสีเหลืองสด ส่วนอีก 2 อันที่เหลือไม่เป็นหมัน แต่จะเป็นสีม่วงเข้ม ยอดและก้านเกสรเพศเมียและก้านชูอับเรณูเป็นสีม่วงอ่อน มักจะออกดอกในช่วงประมาณเดือนเมษายนถึงเดือนมิถุนายน
ผล ผลเป็นรูปรี ปลายตัด มีขนาดยาวประมาณ 5.5 มิลลิเมตร ผลจะแบ่งออกเป็น 3 ช่อง ช่องหนึ่งถ้าแก่แล้วจะไม่แตก แต่อีก 2 ช่องนั้นจะแตก มองเห็นเมล็ดภายใน 2 เมล็ด โดยลักษณะของเมล็ดเป็นรูปขอบขนาน ผิวค่อนข้างขรุขระ มีสีเทาเข้ม
การขยายพันธุ์ของผักปลาบใบกว้าง
การใช้เมล็ด
ธาตุอาหารหลักที่ผักปลาบใบกว้างต้องการ
ประโยชน์ของผักปลาบใบกว้าง
ยอดอ่อนนำมานึ่งหรือลวกเป็นผักจิ้มกับน้ำพริกหรือนำมาใช้ใส่ในแกงส้มได้หรือใช้เป็นอาหารสัตว์จำพวกโค กระบือ
สรรพคุณทางยาของผักปลาบใบกว้าง
- ทั้งต้น ยาช่วยทำให้เจริญอาหาร ยาระบาย ช่วยแก้โรคเรื้อน แก้อาการระคายเคืองที่ผิวหนัง ช่วยบรรเทาอาการปวด ยาแก้ปวดขัดปัสสาวะ ช่วยในการย่อย แก้ผื่นคัน
- ใบ รักษาคนที่ป่วยกระเสาะกระแสะ เป็นๆ หายๆ ช่วยทำให้หายป่วย
วิธีการใช้ :
- ยาช่วยทำให้เจริญอาหาร ยาระบาย ช่วยแก้โรคเรื้อน แก้อาการระคายเคืองที่ผิวหนัง ช่วยบรรเทาอาการปวด ยาแก้ปวดขัดปัสสาวะ ช่วยในการย่อย แก้ผื่นคัน นำทั้งต้นมาต้มกับน้ำดื่มรับประทาน
- รักษาคนที่ป่วยกระเสาะกระแสะ เป็นๆ หายๆ ช่วยทำให้หายป่วย นำใบผักปลาบนำมาต้มกับน้ำอาบสำหรับรักษาคนที่ป่วยกระเสาะกระแสะ เป็นๆ หายๆ
คุณค่าทางโภชนาการของผักปลาบใบกว้าง
การแปรรูปของผักปลาบใบกว้าง
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=10559&SystemType=BEDO
https://thaiherbal.org
https://www.flickr.com
