ผักเป็ดแดง นิยมปลูกเป็นไม้คลุมดิน ทั้งต้นนำมารับประทานเป็นผักได้

ผักเป็ดแดง

ชื่ออื่นๆ : ผักเป็ดฝรั่ง ผักใหมแดง พรมมิแดง

ต้นกำเนิด : อเมริกาใต้และเม็กซิโก

ชื่อสามัญ : Joy weed.;

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Alternanthera bettzickiana (Regel) G.Nicholson

ชื่อวงศ์ : AMARANTHACEAE

ลักษณะของผักเป็ดแดง

พืชล้มลุกหลายปี ตั้งตรง ทรงพุ่มขนาดเล็ก สูงประมาณ 30-50 เซนติเมตร อวบน้ำ แตกกิ่งก้านแน่น ใบเดี่ยว เรียงตรงข้าม รูปข้าวหลามตัดถึงรูปใบหอกกลับ รูปไข่หรือรูปรี ปลายแหลม โคนป้านหรือสอบ ขอบม้วนขึ้นด้านบนหรือเป็นคลื่น ๆ มีหลายสี เช่น สีแดง สีแดงปนเขียว สีม่วงอมชมพู สีเหลือง สีเขียวมีด่างขาว เส้นใบเป็นสีน้ำตาลหรือสีแดงคล้ำ มีขนละเอียด ดอก ออกดอกเป็นช่อแบบช่อกระจุกแน่น บริเวณซอกใบหรือปลายกิ่ง ดอกสีขาว กลีบดอกรูปทรงกลมหรือรูปขอบขนาน

การขยายพันธุ์ของผักเป็ดแดง

ใช้กิ่ง/ลำต้น/-

ธาตุอาหารหลักที่ผักเป็ดแดงต้องการ

ดินทั่วไป แดดรำไร-แดดจัด

ประโยชน์ของผักเป็ดแดง

นิยมปลูกเป็นไม้คลุมดิน

สรรพคุณทางยาของผักเป็ดแดง

ทั้งต้น – รับประทานเป็นผักช่วยขับน้ำนม ต้มกับน้ำ รับประทานเป็นยาแก้ไข้ ตำพอกรักษาแผล

คุณค่าทางโภชนาการของผักเป็ดแดง

การแปรรูปของผักเป็ดแดง

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=11799&SystemType=BEDO
https://www.flickr.com