ผักเป็ดแดง นิยมปลูกเป็นไม้คลุมดิน ทั้งต้นนำมารับประทานเป็นผักได้

ผักเป็ดแดง

ชื่ออื่นๆ : ผักเป็ดฝรั่ง, ผักใหมแดง, พรมมิแดง

ต้นกำเนิด : อเมริกาใต้และเม็กซิโก

ชื่อสามัญ : Joy weed.;

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Alternanthera bettzickiana (Regel) G.Nicholson

ชื่อวงศ์ : AMARANTHACEAE

ลักษณะของผักเป็ดแดง

ต้น  พืชล้มลุกหลายปี ตั้งตรง ทรงพุ่มขนาดเล็ก สูงประมาณ 30-50 เซนติเมตร อวบน้ำ แตกกิ่งก้านแน่น

ใบ  ใบเดี่ยว เรียงตรงข้าม รูปข้าวหลามตัดถึงรูปใบหอกกลับ รูปไข่หรือรูปรี ปลายแหลม โคนป้านหรือสอบ ขอบม้วนขึ้นด้านบนหรือเป็นคลื่น ๆ มีหลายสี เช่น สีแดง สีแดงปนเขียว สีม่วงอมชมพู สีเหลือง สีเขียวมีด่างขาว เส้นใบเป็นสีน้ำตาลหรือสีแดงคล้ำ มีขนละเอียด

ดอก ออกดอกเป็นช่อแบบช่อกระจุกแน่น บริเวณซอกใบหรือปลายกิ่ง ดอกสีขาว กลีบดอกรูปทรงกลมหรือรูปขอบขนาน

ผล  ผลแห้งไม่แตก เมล็ดเป็นสีน้ำตาลมีลักษณะคล้ายรูปโล่

ผักเป็ดแดง
ผักเป็ดแดง รูปไข่หรือรูปรี ปลายแหลม มีสีแดง

การขยายพันธุ์ของผักเป็ดแดง

การปักชำกิ่ง

ธาตุอาหารหลักที่ผักเป็ดแดงต้องการ

ดินทั่วไป แดดรำไร-แดดจัด

ประโยชน์ของผักเป็ดแดง

  • นิยมปลูกเป็นไม้คลุมดิน
  • ใช้ปลูกเป็นไม้ประดับได้ดี เพราะมีสีสวย ปลูกง่าย ทนทาน เจริญเติบโตเร็ว สามารถปลูกทั่วไปได้

สรรพคุณทางยาของผักเป็ดแดง

  1. ทั้งต้นมีรสขื่นเอียน มีสรรพคุณฟอกและบำรุงโลหิต (ต้น, ทั้งต้น)
  2. ใช้เป็นยาดับพิษโลหิต (ต้น, ทั้งต้น)
  3. ช่วยแก้เส้นเลือดอุดตัน (ทั้งต้น)
  4. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด (ใบ)
  5. ทั้งต้นมีสรรพคุณในการขับพิษร้อนถอนพิษไข้ ช่วยทำให้เลือดเย็น (ทั้งต้น)
  6. ในประเทศศรีลังกาจะใช้ต้นนำมาต้มกินเป็นยาแก้ไข้ (ต้น)
  7. ใช้เป็นยาระบายอ่อน ๆ (ต้น, ทั้งต้น)
  8. ช่วยแก้ระดูพิการเป็นลิ่ม เป็นก้อนดำเหม็นของสตรี แก้ประจำเดือนขัดข้อง ช่วยฟอกโลหิตประจำเดือน (ต้น)
  9. ทั้งต้นใช้ตำพอกรักษาแผล (ทั้งต้น)
  10. ใช้เป็นยาห้ามเลือด (ทั้งต้น)
  11. ช่วยแก้อาการปวดเมื่อย (ทั้งต้น) แก้ปวดเมื่อยบั้นเอวและท้องน้อย (ต้น)
  12. นอกจากนี้ยังมีข้อมูลอื่น ๆ ที่ระบุสรรพคุณนอกเหนือจากที่กล่าวมาว่า ต้นมีสรรพคุณช่วยรักษาโรคเกี่ยวกับลำไส้ แก้บิด แก้ท้องร่วง แก้ไข้ แก้พิษงูกัด กระตุ้นการไหลของน้ำดี ส่วนใบใช้เป็นยาแก้พิษที่ถูกงูกัด และรากใช้เป็นยาระบาย แก้ประจำเดือนมาไม่ปกติ ใช้ปรุงเป็นยาฟอกโลหิต (ข้อมูลปลายทางยังขาดแหล่งอ้างอิง)

คุณค่าทางโภชนาการของผักเป็ดแดง

การแปรรูปของผักเป็ดแดง

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=11799&SystemType=BEDO
www.khaolan.redcross.or.th, www.flickr.com

Add a Comment