ผักโขมแดง ไม้ล้มลุกขนาดเล็ก สรรพคุณช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคมะเร็ง

ผักโขมแดง

ชื่ออื่นๆ : ผักโขมแดง

ต้นกำเนิด :

ชื่อสามัญ :

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Amaranthus dubius.

ชื่อวงศ์ : AMARANTHACEAE

ลักษณะของผักโขมแดง

ไม้ล้มลุกขนาดเล็ก ลำต้นมีขนสีน้ำตาลปนเหลือง ใบ ใบเรียงตรงข้าม ใบเดี่ยว รูปรี ปลายใบแหลม โคนใบสอบเบี้ยวเล็กน้อย ขอบใบหยักฟันเลื่อย ผิวใบมีขนทั้งสองด้าน ดอก ดอกช่อออกตามซอกใบ ดอกแยกเพศ ไม่มีกลีบดอกและกลีบเลี้ยง ใบประดับเป็นรูปถ้วยสีเขียว เกสรตัวผู้มี 5 อัน เกสรตัวเมียมี 1 อัน รังไข่รูปกลมแกมสามเหลี่ยม มีท่อรังไข่ 3 อัน ผล ผลแห้งแตกได้ 3 พู ผลกลม

การขยายพันธุ์ของผักโขมแดง

ใช้เมล็ด

ผักโขมแดงเป็นพืชที่สามารถ เจริญเติบโตได้ในดินทุกชนิด ชอบดินร่วนซุย ดินร่วนปนทรายจะเจริญเติบโตได้ดี

ธาตุอาหารหลักที่ผักโขมแดงต้องการ

ประโยชน์ของผักโขมแดง

• มีคุณค่าทางอาหารสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระ
• ใบและลำต้นขนาดใหญ่สีแดงสะดุดตา รสชาติดี
• สามารถปลูกไว้เพื่อประกอบอาหารและปลูกไว้เพื่อประดับสวนได้

สรรพคุณทางยาของผักโขมแดง

ส่วนที่ใช้ : ใช้ทั้งต้น เก็บในฤดูร้อนล้างให้สะอาดตากแห้งเก็บเอาไว้ใช้หรือใช้สด, ยาง

สรรพคุณ :

• ทั้งต้น รสฉุน เปรี้ยว เย็นจัด ใช้ดับร้อน แก้พิษ ขับน้ำนม แก้ชื้น ผดผื่นคัน ลำไส้อักเสบเฉียบพลัน บิดจากแบคทีเรีย หนองใน สัสสาวะเป็นเลือด ฝีในปอด ฝีที่เต้านม ฝีพิษบวมแดง ขาเป็นกลาก เน่าเปื่อย
• ยาง ใช้กัดหูด ตาปลา

วิธีและปริมาณที่ใช้

ใช้ทั้งต้นแห้ง 6-7 กรัม (สด 30-60 กรัม) ต้มน้ำดื่ม

ใช้ภายนอก ต้มเอาน้ำชะล้างหรือตำพอกแผล

ตำรับยา

• แก้บิดมูกเลือด
  ใช้ทั้งต้นแห้ง 15-25 กรัม ผสมน้ำตาลทราย บิดถ่ายเป็นมูกให้ผสมน้ำตาลแดง ใช้น้ำต้มสุกตุ๋นเอาน้ำดื่ม
• แก้เบาขัด หนองใน ปัสสาวะเป็นเลือด
  ใช้ต้นสด 30-60 กรัม ผสมน้ำดื่มวันละ 2 ครั้ง
• แก้ฝีมีหนองลึกๆ
  ใช้ใบสด 1 กำมือ ผสมเกลือและน้ำตาบทรายแดงอย่างละเล็กน้อยตำพอก
• แก้ฝีในปอด
  ใช้ต้นสด 1 กำมือ ตำคั้นเอาน้ำครึ่งแก้ว ผสมน้ำดื่ม
• แก้ฝีที่เต้านม
  ใช้ต้นสด 60 กรัม รวมกับเต้าหู้ 120 กรัม ต้มรับประทาน
  ใช้ต้นสด 1 กำมือ ผสมเกลือเล็กน้อย ตำผสมน้ำร้อนเล็กน้อยพอกบริเวณที่เป็น
• แก้เด็กเป็นตานขโมย (ผอม พุงโร ก้นปอด)
  ใช้ต้นสด 30 กรัม กับตับหมู 120 กรัม ตุ๋นรับประทาน
• แก้เด็กศีรษะมีแผลเปื่อยเน่า มีน้ำเหลือง
  ใช้ต้นสด 1 กำมือ ต้มเอาน้ำชะล้างแผล
• แก้ขาเป็นกลาก เน่าเปื่อย
  ใช้ต้นสด 100 กรัม แช่ในแอลกอฮอล์ 75% จำนวน 500 มิลลิลิตร 3-5 วัน เอาไว้ทาบริเวณที่เป็นบ่อยๆ
• แก้บาดแผลมีเลือดออก
  ใช้ใบสดขยี้หรือตำพอกแผลห้ามเลือด
• ยางใช้กัดหูด ตาปลา
  ใช้ยางขาวทาที่เป็นบ่อยๆ

คุณค่าทางโภชนาการของผักโขมแดง

การแปรรูปของผักโขมแดง

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=11650&SystemType=BEDO