พริกหวาน พริกหยวก สีที่พบมากที่สุดคือสีเขียว สีเหลือง สีส้มและสีแดง

พริกหวาน

ชื่ออื่นๆ : พริกหยวก พริกยักษ์ พริกแอปเปิ้ล

ต้นกำเนิด : พืชประจำถิ่นในเม็กซิโก อเมริกากลางและทวีปอเมริกาใต้ตอนเหนือ

ชื่อสามัญ : Sweet Pepper, Bell Pepper, Capcicum,

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Capsicum annuum

ชื่อวงศ์ : Solanaceae

พริกหยวก
พริกหยวกสีแดง สีเหลือง สีเขียว

ลักษณะของพริกหวาน

ลักษณะเป็นพืชข้ามปี แต่นิยมปลูกฤดูเดียว ในระยะแรกพืชจะ เจริญเป็นลำต้นเดียว หลังจากติดดอกแรกตรงยอดของลำต้นเดียว จะแตกกิ่งแขนงในแนว ตั้งอีกสองกิ่ง เมื่อกิ่งแขนงมีดอกเจริญที่ปลายกิ่ง จะเกิดกิ่งแขนงเจริญเป็นสองกิ่ง ทำให้จำนวนกิ่ง เพิ่มขึ้น ผลผลิตจะขึ้นอยู่กับจำนวนกิ่ง และจำนวนผลต่อต้น โดยทั่วไปต้นจะสูง 0.5-1.5 เมตร ใบเป็นใบเดี่ยว เจริญสลับกัน ลักษณะดอกเดี่ยว สมบูรณ์เพศ สามารถเจริญได้ทั้งในสภาพ ช่วงแสงสั้น หรือช่วงแสงยาว เป็นพืชผสมตัวเอง แต่อาจมีโอกาสผสมข้ามโดยธรรมชาติสูง

การขยายพันธุ์ของพริกหวาน

ใช้เมล็ด/สภาพแวดล้อมการปลูก พริกหวาน/พริกยักษ์ (Sweet Pepper) พริกหวาน ชอบสภาพที่มีความชื้นต่ำ จะทำให้อัตราการติดผลลดลง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการผสมเกสรอยู่ระหว่าง 20-25′C มีความชื้นสัมพัทธ์สูง ใสสภาพอุณหภูมิต่ำกว่า 18′C หรือสูงกว่า 32′C จะจำกัดการผสมเกสร อัตราการติดผลต่ำ พริกหวานสามารถเจริญเติบโตได้ดี ในดินร่วนปนทราย ระบายน้ำได้ดี และมีค่าความเป็นกรดด่างอยู่ระหว่าง 6.0-6.8

ธาตุอาหารหลักที่พริกหวานต้องการ

ประโยชน์ของพริกหวาน

การใช้ประโยชน์และคุณค่าทางอาหาร พริกหวาน พริกหวาน มีรูปทรงเป็นสี่เหลี่ยมถึงหกเหลี่ยม เนื้อหนา มีหลายสีทั้งเขียว แดง เหลือง ส้ม และสีช็อคโกแลค มีรสชาติหวาน ไม่เผ็ด สามารถรับประทานสดในสลัด หรือนำมาผัดกับผักชนิดต่างๆ ให้สีสันน่ารับประทาน

สรรพคุณทางยาของพริกหวาน

มีคุณค่าทางวิตามิน A, B1, B2 และ C มีสารแคบไซซิน ช่วยยับยั้งอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหลอดเลือด โรคต้อกระจก และโรคมะเร็ง

คุณค่าทางโภชนาการของพริกหวาน

1.พริกหวานสดทุกสี มีวิตามินซีสูง ช่วยให้การเป็นไข้หวัดไม่รุนแรง ช่วยให้ร่างกายดูดซึมคอลลาเจนได้ดีช่วยสังเคราะห์และเผาผลาญโปรตีนวิตามินบี 6

2.วิตามิน A และเบต้าแคโรทีน บำรุงสายตาป้องกันจอประสาทตาเสื่อม

3.กินพริกหวานทุกสี ดีที่สุด เพราะสีที่ต่างกันจะมีวิตามินและเกลือแร่ที่ต่างกัน ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่หลากหลาย

4.พริกหวานเขียวมีคลอโรฟิลล์มากกว่าพริกหวานสีอื่น

5.กินพริกหวานแบบสดสลับกับการนำมาปรุงอาหารที่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบทำให้ร่างกายได้รับทั้งวิตามินที่ละลายในน้ำและละลายในน้ำมัน

การแปรรูปของพริกหวาน

เมนูจากพริกหวาน
– พริกหวานย่าง
– น้ำปั่นพริกหวาน ใส่แอปเปิลและน้ำมะนาว
– ไข่ตุ๋นพริกหวาน

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=11297&SystemType=BEDO

https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%AB%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%81

4 สีสัน 4 Seasons ของพริกหวาน

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *