พุทรา ผลทานสดได้แล้ว ยังสามารถนำมาอบแห้ง หรือเชื่อมได้อีกด้วย

พุทรา

ชื่ออื่นๆ : พุทรา (ไทย) มะตัน , นางต้มต้น , หมากทัน (จำปาศักดิ์) , มะตันหลวง , มะตอง , มะตันต้น (ภาคเหนือ )

ต้นกำเนิด :

ชื่อสามัญ : พุทรา

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Zizyphus mauritiana

ชื่อวงศ์ : RHAMNACEAE

ลักษณะของพุทรา

เป็นไม้ผลขนาดกลาง กิ่งเรียวเล็ก มีหนาม โดยเฉพาะบนกิ่งอ่อน ใบเป็นใบเดี่ยว รูปไข่ ออกเรียงสลับ กิ่งมีหนาม ดอกเกิดเป็นช่อตามกิ่งย่อย ดอกมีขนาดเล็ก สีเขียวอมขาว กลิ่นค่อนข้างเหม็น ผลมีรุปร่างกลมหรือยาวรี ผิวเรียบสีเขียวอมเหลือง สุกแล้วมีสีน้ำตาลแดงเหี่ยวย่น ส่วนที่นำมาใช้เป็นอาหารผลสดใช้รับประทานรสหวานอมเปรี้ยวและยังนำมาใช้ในการแปรรูปเป็นของหวานได้หลายชนิด

ต้นพุทรา
ไม้ผลขนาดกลาง กิ่งเรียวเล็ก

การขยายพันธุ์ของพุทรา

เพาะเมล็ดและตอนกิ่ง

ธาตุอาหารหลักที่พุทราต้องการ

ประโยชน์ของพุทรา

พุทราประกอบไปด้วยเส้นใยอาหาร ช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็ว และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก มีคาร์โบไฮเดรตซึ่งมีหน้าที่หลักในการให้พลังงานแก่ร่างกายเพื่อใช้ในกิจกรรมต่างๆ ในเนื้อพุทรา 100 กรัม มีวิตามินซี 44 มิลลิกรัม วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและต้านสารอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะพันธุ์พื้นเมืองและพันธุ์แอปเปิล จะมีวิตามินซีสูงกว่าพันธุ์อื่น ๆ แคลเซียมในพุทราช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะกระดูกพรุน โพแทสเซียมช่วยลดความดันโลหิตและควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ จึงป้องกันโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจได้ อีกทั้งยังมีฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในกระดูกและฟันรองจากแคลเซียม

ใบพุทรา
เป็นใบเดี่ยว รูปไข่ ออกเรียงสลับ

สรรพคุณทางยาของพุทรา

ส่วนที่ใช้เป็นยา เปลือกต้น ใบ ผลดิบ ผลสุก

เปลือกพุทรา จะมีรสฝาด ใช้ต้มกิน รักษาอาการท้องร่วง และอาเจียน
เมล็ดพุทรา ใช้เผาไฟป่นทำเป็นยารักษาซางชักของเด็ก หรือใช้ตำสุมหัวเด็ก รักษาอาการหวัด คัดจมูกเวลาเย็น ๆ นอกจากเปลือกและเมล็ดแล้ว
พุทราทั้ง 5 ยังมีรสฝาดเฝื่อน ใช้รักษาอาการบวม รักษาพยาธิ ฝีทั้งปวง อาการลงท้อง และอาการตกเลือด

ผลพุทรา
ผลกลมหรือยาวรี ผิวเรียบสีเขียวอมเหลือง ผลสุกสีน้ำตาลแดงเหี่ยวย่น

คุณค่าทางโภชนาการของพุทรา

การแปรรูปของพุทรา

พุทรานอกจากทานสดแล้วยังสามารถนำไปแปรรูปได้ เช่น การดอง เชื่อม กวน อบแห้ง เป็นต้น

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=9994&SystemType=BEDO
https://www.flickr.com

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *