มะกอกแดง ยอดอ่อนรับประทานเป็นผักสด ผลสุกรับประทานเป็นผลไม้

มะกอกแดง

ชื่ออื่นๆ : มะกอกแดง

ต้นกำเนิด :

ชื่อสามัญ : Red Mombin Purple Mombin Hog Plum Sineguela และ Siriguela

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Red Mombin Purple Mombin Hog Plum Sineguela

ชื่อวงศ์ : ANACARDIACEAE

ลักษณะของมะกอกแดง

ต้นมะกอกแดง พืชพื้นเมืองของทวีปอเมริกา เป็นไม้ยืนต้นผลัดใบ เปลือกต้นสีเทาหรือสีน้ำตาล กิ่งขนาดใหญ่ เปราะหักง่าย

ใบ ใบประกอบ ใบบางคล้ายกระดาษ

ดอก ดอกช่อดอกสีแดงหรือม่วง

ผล ผลสดมีเมล็ดเดียวแข็ง เปลือกสีแดง ม่วง หรือเหลือง เนื้อสีเหลืองมีกลิ่นหอม ออกผลเดือนธันวาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์

การขยายพันธุ์ของมะกอกแดง

เพาะเมล็ด, การตอนกิ่ง

ธาตุอาหารหลักที่มะกอกแดงต้องการ

ประโยชน์ของมะกอกแดง

• ยอดอ่อนรับประทานเป็นผักสด ทานกับ น้ำพริก,แกงเผ็ด,ลาบ,น้ำยาขนมจีน,แกงไตปลาฯลฯ
• รับประทานผลสุกเป็นผลไม้
• ในเอลซัลวาดอร์นำไปเป็นส่วนผสมในการทำไซรับ
• เนื้อไม้เบาเหมาะแก่การทำกระดาษ
• ผลดิบ ใช้เป็นอาหารสัตว์

สรรพคุณทางยาของมะกอกแดง

เปลือกลำต้นใช้รับประทานแก้ท้องเสีย

คุณค่าทางโภชนาการของมะกอกแดง

การแปรรูปของมะกอกแดง

ผลสุกนำไปเชื่อมหรือทำเยลลี่ ผลดิบนำไปดอง

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=9892&SystemType=BEDO
www.th.wikipedia.org
www.flickr.com