มะกอก ยอดอ่อน ผล นำมารับประทานหรือปรุงอาหารอื่นที่ต้องการรสเปรี้ยว

มะกอก

ชื่ออื่นๆ : กูก (เชียงราย) กอกเขา (นครศรีธรรมราช)

ต้นกำเนิด : เอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ชื่อสามัญ : มะกอก

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Spondias pinnata (L.f.) Kursz.

ชื่อวงศ์ : Anacardiaceae

ลักษณะของมะกอก

ต้น ไม้ต้น ผลัดใบสูง 5-25 เมตร เปลือกต้นสีเทา ค่อนข้างเรียบ

ใบ ใบประกอบ แบบขนนก ปลายใบคี่ ใบย่อยรูปขอบขนานหรือรูปรี

ดอก ดอกสีขาว ออกเป็น ช่อที่ปลายยอด

ผล ผลรูปรี หรือ รูปไข่แกมรูปขอบขนานสีเหลืองอมเขียว

การขยายพันธุ์ของมะกอก

การปักชำ, การตอนกิ่ง

ธาตุอาหารหลักที่มะกอกต้องการ

ประโยชน์ของมะกอก

• ยอดอ่อนรับประทานเป็นผักจิ้ม ผลสุกใส่ส้มตำ
• ผลสดมีรสเปรี้ยวใช้ตำน้ำพริก ส้มตำ และปรุงอาหารอื่นๆ ที่ต้องการรสเปรี้ยว

สรรพคุณทางยาของมะกอก

• เปลือกและใบ  ใช้เป็นยาบำรุงตา ช่วยให้ชุ่มคอ แก้กระหายน้ำ เลือดออกตามไรฟัน
• ใบ  เคี้ยวกินแก้ท้องเสีย

คุณค่าทางโภชนาการของมะกอก

การแปรรูปของมะกอก

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=9996&SystemType=BEDO
www.flickr.com