มะพร้าว น้ำมันมะพร้าว มากประโยชน์และสรรพคุณ

มะพร้าว น้ำมันมะพร้าว มากประโยชน์และสรรพคุณ

ชื่ออื่นๆ : ดุง (จันทบุรี) เฮ็ดดุง (เพชรบูรณ์) โพล (กาญจนบุรี) คอส่า (แม่ฮ่องสอน) พร้าว (นครศรีธรรมราช) หมากอุ๋น

ต้นกำเนิด : เขตร้อนแถบเอเซียตะวันออกเฉียงใต้

ชื่อสามัญ : COCONUT

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cocus nucifera,L.

ชื่อวงศ์ : ANNONACEAE(PALMAE)

ชื่อภาษาอังกฤษ : Coconut

ลักษณะของมะพร้าว

มะพร้าว เป็นไม้ยืนต้น สูงชะลูด 7–10 เมตร เปลือกลำต้นแข็ง ใบ ออกเป็นใบรวม มีใบย่อยเป็นแผ่นแคบยาว เรียงสลับกัน เป็นรูปขนนกปลายใบแหลม ดอก ออกเป็นช่อตามบริเวณกาบที่หุ้ม ดอกย่อยขนาดเล็ก ดอกหนึ่งมีกลีบดอกประมาณ 6 กลีบ ผล เป็นรูปกลมหรือรี เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 8-9.5 นิ้ว เปลือกนอกเรียบเกลี้ยง ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อแก่มีสีน้ำตาล เปลือกชั้นกลางเป็นเส้นใยนุ่ม ชั้นในแข็งเป็นกะลา เนื้อผลมีสีขาวนุ่ม และมีน้ำใส รสจืดหรือหวาน

การขยายพันธุ์ของมะพร้าว

มะพร้าวใช้หัว/เหง้า/หน่อ/มะพร้าวปลูกได้ดีในดินปนทราย ขยายพันธุ์โดยใช้ผลแก่เพาะเป็นต้นอ่อนสูงประมาณครึ่งถึงหนึ่งเมตร จึงนำไปปลูกในหลุมที่รองก้นด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก บำรุงด้วยปุ๋ยปีละ 2 ครั้ง

ธาตุอาหารหลักที่มะพร้าวต้องการ

–

ประโยชน์ของมะพร้าว

มะพร้าวมีสรรพคุณทางยา น้ำมันมะพร้าว กะลา นำมาเผาให้เป็นถ่านดำ แล้วนำมาบดเป็นผงละเอียด ผสมน้ำดื่มวันละ 3-4 ครั้ง ครั้งละ 0.5-1 ช้อนชา แก้ปวดกระดูกและเส้นเอ็น ดอก รสฝาดหวานหอม เป็นยาแก้เจ็บคอ แก้ท้องเสีย แก้ไข้ แก้ร้อนใน กระหายน้ำ กล่อมเสมหะ บำรุงโลหิต และแก้ปากเปื่อย ราก รสฝาดหวานหอม เป็นยาแก้ท้องเสีย ขับปัสสาวะ หรืออมบ้วนปากแก้เจ็บคอ น้ำมันมะพร้าว รสหวานเค็ม รับประทานเป็นยาบำรุงกำลัง บำรุงหัวใจ ใช้ทาบำรุงผม หรือทาเป็นยาแก้กลากเกลื้อน ทาผิวหนังแตกแห้ง แก้โรคผิวหนังต่างๆ ทาแผลน้ำร้อนลวก โดยการเอาน้ำมันมะพร้าวมา 1 ส่วน ใส่ในภาชนะคน พร้อมๆ กับเติมน้ำปูนใส 1 ส่วน โดยเติมทีละส่วนพร้อมกับคนไปด้วยจนเข้ากันดีใช้ทาบริเวณแผลบ่อยๆ น้ำมะพร้าว รับประทานเป็นยาระบาย แก้ท้องเสีย ขับปัสสาวะ แก้พิษ แก้กระหายน้ำ แก้นิ่ว แก้อาเจียน เป็นโลหิตและบวมน้ำ นอกจากนี้ยังทำเป็นน้ำส้มสายชูใช้ประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย คุณค่าทางโภชนาการ เนื้อมะพร้าวสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด หรือนำมาคั้นเอาน้ำกะทิประกอบอาหารคาวหวานได้หลากหลายชนิด เนื้อมะพร้าวประกอบไปด้วยน้ำมันถึง 60–65% ในน้ำมันมีกรดไขมันหลายชนิด เนื้อมะพร้าวหั่นฝอยใส่น้ำเคี่ยวหรือตากแห้ง แล้วเคี่ยวจะได้น้ำมันมะพร้าว ส่วนน้ำมะพร้าวเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางอาหารสูง รสหวาน หอม ชุ่มคอ ชื่นใจ ในน้ำมะพร้าว ยังมีน้ำตาล โปรตีน โซเดียม แคลเซียม โปแตสเซียม แต่สำหรับผู้ที่มีปัญหาเป็นโรคหัวใจ หรือโรคไตก็ไม่ควรดื่มน้ำมะพร้าว

สรรพคุณทางยาของมะพร้าว

• เปลือกผล ในส่วนเปลือกผลนี้ จะมีรสฝาด และออกรสขมหน่อยๆ ซึ่งมีสรรพคุณในการใช้ห้ามเลือด บรรเทาอาการปวด โรคกระเพาะ เลือดกำเดาออก และแก้อาเจียน
• กะลา นำกะลาที่ถูกผ่าครึ่งแล้ว นำมาขัด ล้างให้สะอาดแล้วตากแดดไว้อย่างน้อย 1 วัน แล้วนำมาเหยียบ หรือนำมานวดบริเวณที่ปวดเมื่อย จะบรรเทาอาการปวดเอ็น ปวดกระดูกได้
• น้ำมันที่ได้จากการเผากะลามะพร้าว โดยการนำน้ำมันที่ได้มานี้ ใช้ทาบริเวณบาดแผล และบริเวณที่เป็นโรคผิวหนังซึ่งจะช่วยลดอาการของโรคผิวหนังได้ นอกจากนี้ยังนำมาใช้แก้กลาก อุดฟัน และแก้ปวดฟันได้
• เนื้อมะพร้าว ในส่วนนี้จะมีรสหวานมัน รสชุ่ม รับประทานบำรุงกำลังเนื่องจากที่เนื้อมะพร้าวมีรสหวาน และมีน้ำตาลเป็นองค์ประกอบ จึงให้พลังงานแก่ร่างการได้ดี แล้วยังมีสรรพคุณในขับพยาธิอีกด้วย
• น้ำมันจากเนื้อมะพร้าว ใช้ทาบรรเทากลาก และช่วยแก้บาดแผลที่เกิดจากความเย็นจัด หรือถูกความร้อน และใช้ผสมยาทาแก้โรคผิวหนังต่างๆ นอกจากที่ยังใช้เป็นอาหาร ทาแก้ผิวหนัง แห้ง แตกเป็นขุย และชนิดที่บริสุทธิ์มากๆ ใช้เป็นตัวทำละลายในยาฉีดได้
• น้ำมะพร้าว จะมีรสชาติที่ชุ่ม หวานหอม แก้กระหาย แก้พิษ อาเจียนเป็นเลือด ท้องเสีย บวมน้ำ ขับปัสสาวะ แก้นิ่ว ในอดีตยามจำเป็น
• ราก รากของมะพร้าวนั้น จะมีรสรสฝาด ใช้ในการขับปัสสาวะ แก้ท้องเสีย และต้มน้ำอมแก้ปากเจ็บ

คุณค่าทางโภชนาการของมะพร้าว

• เนื้อมะพร้าวคุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
• พลังงาน   354   kcal (1,480 kJ)
• คาร์โบไฮเดรต   24.23
• น้ำตาล   6.23
• ใยอาหาร   9
• ไขมัน   33.49
• โปรตีน   3.33 กรัม
• วิตามิน
• ไทอามีน (บี1)    0.066 มิลลิกรัม
• ไรโบเฟลวิน (บี2)  0.02 มิลลิกรัม
• ไนอาซิน (บี3)   0.54 มิลลิกรัม
• กรดแพนโทเทนิก (บี5 )  1.014 มิลลิกรัม
• วิตามินบี6   0.05 มิลลิกรัม
• วิตามินซี  3.3 มิลลิกรัม
• แร่ธาตุ
• แคลเซียม   14 มิลลิกรัม
• เหล็ก    2.43 มิลลิกรัม
• แมกนีเซียม    32 มิลลิกรัม
• ฟอสฟอรัส    113 มิลลิกรัม
• โพแทสเซียม    356 มิลลิกรัม
• สังกะสี   1.1 มิลลิกรัม

การแปรรูปของมะพร้าว

กะลามะพร้าว นำไปใช้ทำสิ่งประดิษฐ์ต่าง ๆ เช่น กระบวย โคมไฟ กระดุม ซออู้ ฯลฯ

ก้านใบ หรือ ทางมะพร้าว ใช้ทำไม้กวาดทางมะพร้าว

เกษตรตำบล ศูนย์รวมความรู้การเกษตร ปลูกได้ ขายเป็น เน้นเกษตรอินทรีย์ เทคโนโลยีเกษตร กับมะพร้าว

References : www.bedo.or.th

รูปภาพจาก : pixabay.com

เรียบเรียงข้อมูลโดย :  เกษตรตำบล.คอม