มะยม หรือ ลูกยม ผลไม้รสเปรี้ยว ไม้มงคลนิยมปลูกไว้หน้าบ้าน

มะยม หรือ ลูกยม ไม้มงคล นิยมปลูกไว้หน้าบ้าน

ชื่ออื่นๆ : ภาคอีสานเรียกว่า หมากยม ภาคใต้เรียกว่า ยม

ต้นกำเนิด : เอเชียใต้และอเมริกันเขตร้อน

ชื่อสามัญ : Star Gooseberry

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Phyllanthus acidus Skeels

ชื่อวงศ์ : EUPHORBIACEAE

ชื่อภาษาอังกฤษ : Star Gooseberry

ลักษณะของมะยม หรือ ลูกยม

มะยมเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กถึงขนาดกลาง สูงประมาณ 3–10 เมตร ลำต้นตั้งตรง แตกกิ่งก้านสาขาบริเวณปลายยอด กิ่งก้านจะเปราะและแตกง่าย เปลือกต้นขรุขระสีเทาปนน้ำตาล ใบ เป็นใบรวม มีใบย่อยออกเรียงแบบสลับกันเป็น 2 แถว แต่ละก้านมีใบย่อย 20–30 คู่ ใบรูปขอบขนานกลมหรือค่อนข้างเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนปลายใบแหลม ฐานใบกลมหรือมน ขอบใบเรียบ ดอก ออกเป็นช่อตามกิ่ง ดอกย่อยสีเหลืองอมน้ำตาลเรื่อๆ ผล เมื่ออ่อนสีเขียว เมื่อแก่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือขาวแกมเหลือง เนื้อฉ่ำน้ำ มะยมให้ผลผลิตในช่วงเดือนกรกฎาคม-กันยายน เมล็ดรูปร่างกลม แข็ง สีน้ำตาลอ่อน 1 เมล็ด

การขยายพันธุ์ของมะยม หรือ ลูกยม

ใช้เมล็ด

ธาตุอาหารหลักที่มะยม หรือ ลูกยมต้องการ

–

ประโยชน์ของมะยม หรือ ลูกยม

• ผลมะยมใช้รับประทานเป็นผลไม้ ผลสุกให้รสเปรี้ยวอมหวาน ผลดิบหรือผลอ่อนให้รสเปรี้ยวอมฝาด
• ผลมะยมใช้ตำหรือยำ เป็นของว่าง
• ผลมะยมใช้ทำไวน์มะยม
• ผลนำมาดองเค็มหรือดองหวานเป็นผลไม้ดองรับประทาน
• ใบมะยมใช้รับประทานคู่กับเมี่ยงหรือตำข่า
• สาร Phyllanthusols A และ B ที่พบในรากมะยม ใช้ปรุงเป็นยาสำหรับใช้ในทางการแพทย์
• ต้นมะยมใช้ปลูกเป็นไม้มงคล ตามความเชื่อว่า จะทำให้คนในครอบครัวเป็นที่นิยมรักใคร่ของคนที่รู้จัก ซึ่งทั่วไปมักนิยมปลูกไว้หน้าบ้าน
• ใบมะยมมักใช้เป็นเครื่องประกอบพิธีกรรมทางศาสนา
• ต้นมะยมทั้งต้นตัวเมีย และตัวผู้มีลักษณะใบดกเขียว ช่วยเป็นร่มเงาให้อาศัย

สรรพคุณทางยาของมะยม หรือ ลูกยม

ราก รสจืด สรรพคุณแก้โรคผิวหนัง แก้ผดผื่นคัน ช่วยซับน้ำเหลืองให้แห้ง แก้ประดง ดับพิษเสมหะ
* เปลือกต้น รสจืด สรรพคุณแก้ไข้ทับระดู ระดูทับไข้ และแก้เม็ดผดผื่นคัน
* ใบ รสจืดมัน ปรุงเป็นส่วนประของยาเขียว สรรพคุณแก้ไข้ ดับพิษไข้ บำรุงประสาท ต้มร่วมกับใบหมากผู้หมากเมียและใบมะเฟืองอาบแก้คัน ไข้หัด เหือด และสุกใส
* ดอก ดอกสดใช้ต้มกรองเอาน้ำแก้โรคในตา ชำระล้างในตา
* ผล รสเปรี้ยวสุขุม กัดเสมหะ แก้ไอ บำรุงโลหิต และระบายท้อง

คุณค่าทางโภชนาการของมะยม หรือ ลูกยม

“มะยม” มีคุณค่าทางโภชนาการคือ ประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรต เส้นใย โปรตีน แคลเซียม เหล็ก วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และวิตามินซี

การแปรรูปของมะยม หรือ ลูกยม

มะยม แปรรูป เช่น แช่อิ่ม ดอง น้ำมะยม แยม หรือกวน ใช้ทำส้มตำ ยอดอ่อนรับประทานเป็นผักสด กินกับน้ำพริก ลาบ ส้มตำ ขนมจีน ในฟิลิปปินส์ใช้ทำน้ำส้มสายชู

เกษตรตำบล ศูนย์รวมความรู้การเกษตร ปลูกได้ ขายเป็น เน้นเกษตรอินทรีย์ เทคโนโลยีเกษตร กับมะยม

References : www.bedo.or.th

รูปภาพจาก : th.wikipedia.org, puechkaset.com

เรียบเรียงข้อมูลโดย :  เกษตรตำบล.คอม