มันต่อเผือก พืชล้มลุกจำพวกคาร์โบไฮเดรต มีสีเนื้อเหมือนสีของเผือก

มันต่อเผือก

ชื่ออื่นๆ : มันต่อเผือก

ต้นกำเนิด :

ชื่อสามัญ : มันต่อเผือก

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Ipomoea batatas (L.) Lam.

ชื่อวงศ์ : Convolvulaceae

ลักษณะของมันต่อเผือก

เป็นไม้ทอดเลื้อย ลำต้นทอดไปตามหน้าดิน รากงอกตามข้อ มียางขาว ใบเป็นใบเดี่ยวรูปหัวใจ มีแฉกแหลม ตรงแก้มใบทั้งสองข้างเป็นสีเขียวอมแดง ดอกเป็นช่อรูปปากแตร เป็นสีม่วงอ่อนผลรูปไข่ เมล็ดกินทำให้เกิดพิษถึงตาย พืชล้มลุกจำพวกคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่มีเนื้อร่วนอย่างกับมันเทศ แต่มีสีเนื้อเหมือนสีของเผือกด้วยเหตุนี้จึงเรียกว่ามันต่อเผือก

มันต่อเผือก
มันต่อเผือก เปลือกสีม่วงแดง สีเนื้อเหมือนสีของเผือก (สีขาวปนม่วง)

การขยายพันธุ์ของมันต่อเผือก

ใช้กิ่ง/ลำต้น/นำกิ่งมาปักชำได้เลย

ธาตุอาหารหลักที่มันต่อเผือกต้องการ

ประโยชน์ของมันต่อเผือก

นำมารับประทานโดยการนึ่ง ต้ม เผา และแปรรูปได้หลายอย่าง เช่น ขนมมันต่อเผือกหลายอย่าง ขนมปังไส้มันต่อเผือก แกงบวดมันต่อเผือก เป็นต้น

สรรพคุณทางยาของมันต่อเผือก

คุณค่าทางโภชนาการของมันต่อเผือก

คุณค่าทางอาหารของมันต่อเผือก 100 กรัม ประกอบด้วยพลังงาน 114 กิโลแคลอรี่
คาร์โบไฮเดรต 26 กรัม
แคลเซียม 25 มิลลิกรัม
เบต้าแคโรทีน 60 มิลลิกรัม
ไขมัน 0.3 มิลลิกรัม
และยังมีโปรตีน ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินบี 1 บี 2 และ บี 3 อีกด้วย

การแปรรูปของมันต่อเผือก

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=10920&SystemType=BEDO
https://www.flickr.com

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *