มะม่วงแก้วขมิ้น
ชื่ออื่นๆ : มะม่วงแก้วขมิ้น
ชื่อสามัญ : มะม่วง
ต้นกำเนิด : ประเทศกัมพูชา
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Mangifera indica L.
ชื่อวงศ์ : ANACARDIACEAE
ลักษณะของมะม่วงแก้วขมิ้น
ต้น ลำต้นตั้งตรงขึ้นไป แล้วแตกกิ่งเป็นพุ่มหนา เปลือกไม้ภายนอกเป็นสีน้ำตาลเข้ม บางสายพันธุ์จะมีโทนสีผสมดำเล็กน้อย
ใบ ใบมีรูปทรงเรียวยาว ผิวใบเรียบลื่น มีสีเขียวเข้ม เนื้อใบมีความหนาและมีกลิ่นหอม
ดอก ดอกจะออกเป็นช่อขนาดใหญ่ตามปลายกิ่ง มองเห็นเป็นดอกเล็กๆ จำนวนมากสีเหลืองอ่อน
ผล ผลรูปกลมรี ขนาดผลใหญ่ ผลดิบหรือแก่จัด เนื้อของผลจะแน่นละเอียด กรอบ มัน มีรสชาติหวานปนเปรี้ยวเพียงเล็กน้อย หรือมี 3 รส ใน 1 ผล หากผลที่สุกแล้วจะเป็นสีเหลืองเข้มเหมือนดั่งสีของขมิ้น มีรสชาติที่หวาน เนื้อไม่เละ และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของมะม่วงแก้วขมิ้น ออกผลเดือนมกราคม-กุมภาพันธ์
การขยายพันธุ์มะม่วงแก้วขมิ้น
การเพาะเมล็ด การทาบกิ่ง การตอนกิ่ง การปักกิ่ง การเสียบยอด
วิธีการปลูกมะม่วงแก้วขมิ้น
การปลูก
เตรียมหลุมปลูกขนาด 50x50x50 เซนติเมตร รองก้นหลุม ด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยอินทรีย์ ระยะปลูกแบบถี่ 2.5×2.5 เมตร หรือ 4×4 เมตร ระยะปลูกแบบห่าง 6×6 เมตร
การดูแลรักษา
การให้ปุ๋ย ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ที่หมักตัวสมบูรณ์แล้ว อัตรา 10-20 กิโลกรัมต่อต้น การให้ปุ๋ยเคมีควรใส่ทันทีหลังการตัด แต่งกิ่งโดยใช้สูตร 15-5-20 ช่วงก่อนออกดอกใส่สูตร 12-24-12 และช่วงหลังห่อผลใส่ปุ๋ยสูตร 13-13-21 อัตรา 1 ใน 3 ของ เส้นผ่าศูนย์กลางทรงพุ่ม (หน่วยเป็นกิโลกรัม) ไม่เกิน 2 กิโลกรัม ต่อครั้ง
ประโยชน์ของมะม่วงแก้วขมิ้น
- ทานได้ทั้งแบบผลดิบและแบบผลสุก ผลดิบมีรสชาติกรอบมันปนเปรี้ยวและหวานเล็กน้อย เนื้อสุกจะแน่น ไม่เละ
- ผลดิบหรือแก่จัดเนื้อผลจะแน่นละเอียด กรอบมัน หวานปนเปรี้ยวเล็กน้อย
สรรพคุณทางยาของมะม่วงแก้วขมิ้น
- ใบนำใบสดต้มน้ำแล้วดื่ม จะช่วยบำรุงกระเพาะอาหารให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ สารสกัดจากใบมะม่วงก็มีฤทธิ์ช่วยต้านการอักเสบได้ดี
- ดอกมีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการท้องร่วง ดีต่อคนที่เป็นโรคเบาหวาน และช่วยฟื้นฟูกระเพาะปัสสาวะอักเสบได้
- ผลเมื่อทานผลมะม่วงดิบจะช่วยให้รู้สึกสดชื่น ช่วยบำรุงผิวพรรณและสายตา พร้อมกับสามารถลดความตึงเครียดที่เกิดขึ้นระหว่างวันได้ ส่วนผลมะม่วงสุกอาจมีน้ำตาลมากหน่อย แต่ช่วยให้อิ่มท้องได้นานและมีปริมาณไฟเบอร์สูง
- เมล็ดนำเมล็ดมะม่วงสุกมาตากแห้ง แล้วใช้ต้มน้ำดื่มช่วยขับพยาธิได้
การแปรรูปมะม่วงแก้วขมิ้น
- นำไปทำมะม่วงแช่อิ่ม หรืออบแห้ง
ราคาขายตลาดสี่มุมเมือง ณ วันที่ 11 มิถุนายน 2567
- มะม่วงแก้วขมิ้น (ใหญ่สวย) ราคากิโลกรัมละ 28 บาท / (กลางสวย) ราคากิโลกรัมละ 23 บาท / (เล็กสวย) ราคากิโลกรัมละ 18 บาท
สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับการเกษตร เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : วาโยฟาร์ม, www.simummuangmarket.com
ภาพประกอบ : FB สวนตาอึ้ม บ้านหัวนา
การปลูกมะม่วงแก้วขมิ้น และการดูแลรักษามะม่วงแก้วขมิ้น
มะม่วงแก้วขมิ้น เนื้อผลจะมีสีเหลือง ผลสุกจะมีสีเหลืองเข้มคล้ายกับขมิ้น
มะม่วงแก้วขมิ้น ผลดิบมีรสเปรี้ยว เมื่อแก่จัดผลจะมีรสมัน เนื้อกรอบ อร่อย