อะโวคา
อะโวคาโด avocado เป็นผลไม้ที่มีเนื้อมันเป็นเนย ลักษณะของผลอะโวคาโดจะมีรูปร่างคล้ายสาลี่หรือรูปไข่ เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากในแถบยุโรปและอเมริกา คนมักหาซื้อมารับประทานกัน เพราะมีสารอาหารต่างๆ วิตามิน แร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก
อะโวคาโด ยังเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุ เป็นแหล่งของ HDL-cholesterol ช่วยลด ระดับ LDL-cholesterol ช่วยป้องกันการสะสมของไขมันในเส้นเลือด ช่วยลดอัตราเสี่ยงของโรคหัวใจและ หลอดเลือด
วันนี้เกษตรตำบลมีวิธีทำน้ำสลัดอะโวคาโด น้ำสลัดเจ เป็นเมนูที่ทำจากอะโวคาโดมาฝากค่ะ จะมีส่วนผสมและวิธีทำอะไรบ้าง มาดูกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- อะโวคาโด 1 ผล
- นมถั่วเหลือง 1 กล่อง (250 ml)
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปั่นน้ำผลไม้
วิธีทำน้ำสลัดอะโวคาโด
- ผ่าซีกอะโวคาโดตามยาว แล้วใช้ช้อนขูดตักเนื้อลงในโถเครื่องปั่น
- โรยเกลือป่น และน้ำตาลทรายลงไปในโถปั่นให้กระจายตามเนื้ออะโวคาโด
- ใส่นมถั่วเหลืองลงในโถปั่น
- ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนื้อเนียนละเอียดเป็นครีม
- ตักใส่ภาชนะ พร้อมเทราดด้วยอะโวคาโดครีมพร้อมเสิร์ฟ
** หากอะโวคาโดครีมเหลือ อาจเติมนมถั่วเหลืองอีกเล็กน้อย หรือน้ำเปล่าแล้วปั่นต่อจะได้ smoothie ที่มีความหนืดลดลงและเนื้อเนียน แล้วเท smoothie ที่ได้ลงในแก้ว อาจโรยด้วยลูกเกด และน้ำตาลทรายแดง เพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น **
สารอาหารในการทานอะโวคาโด
อะโวคาโดมีพลังงานสูง ปริมาณ 100 กรัม (ประมาณ ½ ผล) มีพลังงาน 160 กิโลแคลอรี
อะโวคาโด 100 กรัม ประกอบด้วย
- โปรตีน 2.23 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 7.82 กรัม
- ไขมัน 10.1 กรัม
- แคลเซียม 10 มิลลิกรัม
- แมกนีเซียม 24 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม 351 มิลลกรัม
- วิตามินบี 2 0.053 มิลลิกรัม
- วิตามินซี 17.4 มิลลิกรัม
- วิตามินเอ 140 ไมโครกรัม
** แนะนำให้กินไม่เกินครึ่งผลต่อครั้ง วันละไม่เกิน 1 ผล **
สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับการเกษตร เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : https://w2.med.cmu.ac.th, https://nutrition2.anamai.moph.go.th
ภาพประกอบ : www.flickr.com
สูตรการทำน้ำสลัดอะโวคาโด เมนูที่แปรรูปจากอะโวคาโด