สันตะวาใบพาย เป็นพืชน้ำอายุปีเดียว ใบอ่อน ก้านใบและดอก รับประทานเป็นผักสดกับน้ำพริก

สันตะวาใบพาย

ชื่ออื่นๆ : สันตะวา, ผักโหมเหบ (ภาคอีสาน) ลอเบาะอาย (มลายูท้องถิ่น-ยะลา)

ต้นกำเนิด : ทวีปเอเชีย และแพร่กระจายไปทั่วเขตร้อน ชอบน้ำนิ่งหรือน้ำไหลช้า ที่ระดับลึกไม่มาก

ชื่อสามัญ : –

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Ottelia alismoides (L.) Pers

ชื่อวงศ์ : Hydrocharitaceae

ลักษณะของสันตะวาใบพาย

เป็นพืชน้ำอายุปีเดียว มีรากยึดติดกับพื้นใต้น้ำ ลำต้น สูง 10-15 เซนติเมตร

ใบ ใบเดี่ยว เรียงแบบเวียนสลับ แผ่นใบกรอบทั้งสองด้าน รูปหัวใจ ผิวใบเรียบ ขอบใบเป็นคลื่นเล็กน้อย แผ่นใบเป็นคลื่น ปลายใบเรียวแหลม โคนใบเว้าคล้ายรูปหัวใจ ใบกว้าง 10-20 เซนติเมตร ยาว 10-20 เซนติเมตร เส้นใบแตกโค้งไปหาขอบใบ เส้นกลางใบเห็นชัด ใบอ่อนสีเขียว ใบแก่สีน้ำตาลอมเขียว ก้านใบยาว 10-20 เซนติเมตร ขอบก้านใบมีหนามเล็กๆ เปราะหักง่าย

ดอก ดอกช่อ ขนาดกลาง สีขาวหรือสีขาวอมม่วง กลีบดอก 3 กลีบ โคนกลีบรวมตัวกันเป็นท่อ ก้านช่อยาวชูช่อดอกเหนือน้ำ

ผล เป็นฝักยาวหนา มีปีกหลายอัน ขอบเป็นคลื่น มีเมล็ดขนาดเล็กสีม่วงดำมีจำนวนมาก

สันตะวาใบพาย
สันตะวาใบพาย ลำต้นสั้น ไม่มีไหล มีแต่รากย่อย
ใบสันตะวาใบพาย
ใบสันตะวาใบพาย ใบรูปหัวใจ ขอบใบเรียบหรือหยิกเป็นคลื่น

การขยายพันธุ์ของสันตะวาใบพาย

การเพาะจากเมล็ดและการแยกหน่อ

ธาตุอาหารหลักที่สันตะวาใบพายต้องการ

ประโยชน์ของสันตะวาใบพาย

  • สันตะวาใบพายนิยมปลูกเป็นไม้ประดับในตู้ปลา
  • ใบอ่อน ก้านใบและดอก รับประทานเป็นผักสดกับน้ำพริก แจ่ว ลาบ ก้อย ยำ แกงส้ม ใบมีรสจืด กรอบ
ดอกสันตะวาใบพาย
ดอกสันตะวาใบพาย ดอกสีขาว

สรรพคุณทางยาของสันตะวาใบพาย

ในประเทศจีนใช้เป็นยารักษาฝี ในประเทศฟิลิปปินส์ใช้ลดไข้และรักษาโรคริดสีดวงทวาร

ผลสันตะวาใบพาย
ผลสันตะวาใบพาย ในผลมีเมล็ดจำนวนมาก

คุณค่าทางโภชนาการของสันตะวาใบพาย

การแปรรูปของสันตะวาใบพาย

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=9939&SystemType=BEDO
https://www.flickr.com

Add a Comment